德国圣诞市场热红酒最赚钱
时间:2016-12-14 14:34:04 来源:巴黎八卦资讯 作者:黎文宇
据德国之声12月13日报道,一杯热葡萄酒3欧元,这是科隆大教堂门前的圣诞市场上的价格。

据德国之声12月13日报道,一杯热葡萄酒3欧元,这是 科隆大教堂门前的圣诞市场上的价格。没有人嫌贵,卖酒的女士说。只不过每个杯子要2欧元押金,不少游客没想到。一块浇着烤融的瑞士奶酪的面包要4.9欧 元,这可真不便宜。不过,"味道很好,所以还是愿意掏钱买",一位科隆市民说道,"在大教堂这里的圣诞市场,就是感觉舒服。"

德国圣诞市场上最热门的就数热葡萄酒了。由统计数据网站"Statista"进行的调研发现,64%逛圣诞市场的人都会至少买一杯。吃东西的人就更多了,接 近80%。最受欢迎的是烤香肠,3.5欧元。甜食也卖得不错,比如圣诞姜饼(Lebkuchen),2.9欧元。一些小的装饰品,比如圣诞小天使(1.5 欧元)也相当畅销。

圣诞市场上的价格是比平时要贵,但消费研究者说,人们希望在一年的这个时节犒劳一下自己、享受一下"小小的奢侈"。

不过,加在一起,圣诞市场上的消费也不少。据民调中心CIMA的调查统计,科隆圣诞市场上,每个人的平均支出为28欧元,而实际上,他们心理上可以承受的支 出水平约50欧元。特别是外国游客,平均支出接近40欧元,而他们心理可以承受的支出达到近70欧元。之所以没有花那么多钱,主要是时间不够。比如,从荷兰来的游客,只能停留四五个小时,而且还得逛至少两三个圣诞市场,还得留出时间去步行街购物。当然,圣诞市场最主要的还是德国各地赶来的国内游客。

科隆市为了宣传圣诞市场,做了大规模的海外广告。比如在伦敦,甚至还专门办了小型的"科隆圣诞市场(Cologne Christmas Market)",让人们有一点点印象,也更愿意来这里亲自看看"真实的"科隆圣诞市场。早在10年前,科隆市政府就与"德国之翼" (Germanwings)航空公司联合推出飞往科隆的廉价航班。如今,除了德国的邻国之外,中国和俄罗斯成为科隆市宣传圣诞市场新的目标国,因为"那里的购买力很强"。

圣诞市场对科隆市政府是笔很好的生意,每年的直接营业额达到3亿欧元,其中500万欧元的增值税、营业税流入市政府金库,此外还有26万欧元的场地租金。承接圣诞市场的运营商一次要与市政府签5年的合同。承接商说,由于成本巨大--照明、摊位、保安、租金等,要5年后才能有盈余。

赚得最多的也是卖热葡萄酒的摊铺了。知情人士称,圣诞节前的四周时间里,最高的营业额能达到16万欧元,去除税和成本,净利润是3万欧元,平均每杯净赚2欧元。要知道,单单热葡萄酒的摊位租金就高达2.2万欧元,比圣诞市场上卖手工艺品的摊位贵四到五倍。

其实,与纽伦堡或德累斯顿相比,科隆圣诞市场的历史不算悠久。那么,为什么那么有名呢?这与科隆市独特的地理位置和城市布局有关。科隆距离荷兰、比利时等国边境不远,拥有世界文化遗产科隆大教堂、老街,位于莱茵河畔,而且购物街、火车站、景点都非常集中。再加上科隆市有多种多样的圣诞市场,还有德国最大的露天溜冰场,满足人们各种需求。

因此,消费分析专家说,虽然也很商业化,但人们在圣诞市场上的经历和感受仍然是一种传统。而且,为了确保圣诞 市场商铺的多样化,科隆市政府也规定,热葡萄酒和小吃摊位不能超过15%。一些出不起昂贵租金的手工艺者在周末甚至只需要付100欧元,就能在指定的摊位 摆摊。这让圣诞市场多了几道美丽的风景。

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现今在加拿大安大略省历史与艺术博物馆展出的Vino Sano葡萄砖,被认为是最后现存的葡萄砖之一,其历史可追溯到1930年左右。
20世纪初,在禁酒令(Prohibition)时期禁止生产葡萄酒的时候,这些脱水葡萄汁就开始流行起来,把砖块溶解在特定比例的水中,可制成葡萄汁或通过发酵酿成葡萄酒。 
现今在加拿大安大略省历史与艺术博物馆展出的Vino Sano葡萄砖,被认为是最后现存的葡萄砖之一,其历史可追溯到1930年左右。 20世纪初,在禁酒令(Prohibition)时期禁止生产葡萄酒的时候,这些脱水葡萄汁就开始流行起来,把砖块溶解在特定比例的水中,可制成葡萄汁或通过发酵酿成葡萄酒。

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