BNIC新规定:XO干邑最低陈年时间增至10年
时间:2018-01-16 13:10:32 来源:酒斛网Vinehoo 作者:酒斛网Annie编译
法国干邑酒行业管理局(BNIC)规定:从今年4月1日起,所有标注XO的干邑,基酒要在木桶陈年至少10年以上,而之前的规定是6年以上。

法国干邑酒行业管理局(BNIC)规定:从今年4月1日起,所有标注XO的干邑,基酒要在木桶陈年至少10年以上,而之前的规定是6年以上。

BNIC称,此次新规的推出是为了“明确和巩固XO这一级别的品质定位”。这是继该机构于2011年宣布干邑修订法案后,又一次进行的法律完善,使生产商们用更长的时间来保证XO的熟成。

但事实上,市场上供应的XO一般都超过了10年的陈年时间,BNIC称这一举措使得“条文规定与市场现状”归于一致。

按照基酒的木桶陈年时间,干邑一般分为以下几个级别:

VS(VERY SUPERIOR),至少2年的木桶酿藏期;

VSOP(VERY SUPERIOR OLD PALE ),至少4年的木桶酿藏期,但是基本上时间会比这更长。

XO(EXTRA OLD),至少6年的木桶酿藏期,现在改为10年。但普遍来说XO都有20年以上的年龄。

为使生产商们更好的过渡,BNIC允许2018年3月31日前包装的,陈年时间为六、七、八、九年的XO,可以在2019年3月31日之前进行销售。

但有如此预先包装的XO存货的生产商,需在2018年3月1日前向BNIC递交一份存货声明。

去年11月份,BNIC为干邑产区推出了一个新的品牌标识,用以突出产区的真实性和传承性。12月份,该机构还推出了首个干邑与美食相搭配的APP.

来源:Harpers;酒斛网Annie编译;

原文链接:

http://www.harpers.co.uk/news/fullstory.php/aid/22934/Cognac_XO_age_classification_increases_to_10_years.html

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