2018葡萄酒大师(MW)考试盲品酒单披露(附全套真题试卷)
时间:2018-06-12 23:06:29 来源:酒斛网Vinehoo 作者:酒斛网Annie编译
6月5日-8日,160多名考生分别在伦敦、旧金山和悉尼三大考点参加了葡萄酒大师(MW)的考试。本文将为大家奉上盲品酒单及真题试卷,让大家一睹为快。

6月5日-8日,160多名考生分别在伦敦、旧金山和悉尼三大考点参加了葡萄酒大师(MW)的考试。本文将为大家奉上盲品酒单及真题试卷,让大家一睹为快。

与此同时,另有100名葡萄酒大师候选人(MW candidates)参加了阶段一(Stage 1)的考试(同样由品鉴和理论部分组成)。

顺利通过阶段一考试的学生(MW candidates),再经过阶段二的学习,才有资格进行最终的年度葡萄酒大师(MW)考试(也就是阶段二的考试)。今年完成阶段二的学习任务,参加2018年度 MW考试的,就是上述提到的160余人。

葡萄酒大师(MW)阶段二的考试分为理论和实践两部分。

理论考试共有5张考卷,分别设定为葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒处理(酒质检测及保存技术等)、葡萄酒商务知识、时事分析(行业现状及趋势等)五大主题。

而实践部分则是由前三天上午分别进行的3场品鉴考试组成。每一场考试要求考生对12款葡萄酒进行盲品,然后按题目要求回答出相应酒款的品种、原产地、酿造风格、品质水平、产区特性、市场前景等其他方面的问题。每一场考试答题时间是135分钟,也就是说平均到每款酒的品鉴时间只有11分钟。

2018MW考试实践部分盲品酒单:

第一场:(白葡萄酒)

1.    Chardonnay, Yellowtail 2017 South East Australia 13%

澳大利亚,东南澳,黄尾袋鼠霞多丽2017,酒精度13%

2.    Chablis, Grand Cru Les Preuses, Domaine William Fèvre 2012 Burgundy, France 12.5%

法国,勃艮第夏布利特级田Les Preuses,威廉费尔庄园2012,酒精度12.5%

3.    Red Shoulder Ranch Chardonnay, Shafer Vineyards 2015 Napa Valley, California, USA 14.9%

美国,加州纳帕谷,思福红肩园霞多丽2015,酒精度14.9%

4.    Hunting Hill Chardonnay, Kumeu River 2015 Auckland, New Zealand 14%

新西兰,奥克兰,库姆河狩猎山霞多丽2015,酒精度14%

5.    Semillon, Lovedale, Mount Pleasant 2011 Hunter Valley, Australia 10%

澳大利亚,猎人谷,欢乐山酒庄勒弗戴尔赛美蓉2011,酒精度10%

6.    Viña Gravonia, Lopez de Heredia Viña Tondonia 2007 Rioja, Spain 12.5%

西班牙,里奥哈,Lopez de Heredia Viña Tondonia酒庄Viña Gravonia(葡萄园名称)干白 2007,酒精度12.5%

7.    Ried Lamm, 1, Gruner Veltliner, Schloss Gobelsburg 2016 Kamptal, Austria 13.5%

奥地利,坎普谷,高博古堡Ried Lamm 1绿维特利那2016,酒精度13.5%

8.    La Rocca, Soave Classico, Pieropan 2015 Veneto, Italy 13%

意大利,威尼托索阿维产区,皮耶罗潘酒庄la Rocca(葡萄园名称)干白2015,酒精度13%

9.    Old Vine Chenin Blanc, Raats 2017 Stellenbosch, South Africa 13.5%

南非,斯泰伦波斯,Raats庄园老藤白诗南2017,酒精度13.5%

10.  Torrontés, Susanna Balbo 2016 Valle de Uco, Mendoza, Argentina 13%

阿根廷,门多萨尤克谷,酿酒师Susana Balbo的托隆斯特2016,酒精度13%

11.  Kiedrich Gräfenberg, Riesling Trocken GG, Robert Weil 2016 Rheingau, Germany 13%

德国,莱茵高,Robert Weil 酒庄伯爵山(Gräfenberg)园干型雷司令2016,酒精度13%

12.  Eitelsbacher Karthäuserhof Riesling Auslese, Karthäuserhofberg 2007 Mosel, Germany 9%

德国,摩泽尔,Karthäuserhof庄园雷司令精选2007,酒精度9%

第二场:(红葡萄酒)

1.    Brunello di Montalcino Riserva, Lupi di Serene, Podere Le Ripi 2011 Tuscany, Italy 14.5%

意大利,托斯卡纳蒙塔奇诺,利皮农庄布鲁奈罗干红2011,酒精度14.5%

2.    Chambolle Musigny, Domaine Roumier 2014 Burgundy, France 13%

法国,勃艮第香波-慕西村,卢米庄园2014,酒精度13%

3.    Côte Rôtie, La Landonne, Delas Frères 2012 N. Rhône, France 13.5%

法国,罗纳河谷罗帝丘郎东园,德拉斯庄园2012,酒精度13.5%

4.    Château Clos de Sarpe 2000 Saint Emilion, Bordeaux, France 13.5%

法国,波尔多圣爱美浓,萨普酒庄2000,酒精度13.5%

5.    Baron de Ley, Gran Reserva 2011 Rioja, Spain 14%

西班牙,里奥哈,德雷男爵酒庄特级珍藏2011,酒精度14%

6.    Pinot Noir, Du MOL, 2015 Russian River Valley, California USA 14.1%

美国,加州俄罗斯河谷,杜莫罗酒庄黑皮诺2015,酒精度14.1%

7.    Pinot Noir, Felton Road 2016 Bannockburn, Central Otago, New Zealand 13.5%

新西兰,中奥塔哥,飞腾酒庄Bannockburn(葡萄园名称)黑皮诺2016,酒精度13.5%

8.    Pinot Noir Reserve, Argyle 2015 Willamette Valley, Oregon, USA 14.1%

美国,俄勒冈维拉米特河谷,菱花酒庄黑皮诺珍藏2015,酒精度14.1%

9.    Syrah, Te Mata Estate 2016 Hawke’s Bay, New Zealand 12.5%

新西兰,霍克湾,德迈庄园西拉干红2016,酒精度12.5%

10.  Syrah, Homage, Trinity Hill 2014 Hawke’s Bay, New Zealand 13.5%

新西兰,霍克湾,三圣山酒庄霍马吉西拉干红2014,酒精度13.5%

11.  Zinfandel, Old Vines, Ravenswood 2014 Lodi, California 14.5%

美国,加州洛迪产区,雷文斯伍德酒庄老藤仙粉黛2014,酒精度14.5%

12.  Cabernet Sauvignon, Viñedo Chadwick 2014 Puente Alto, Maipo, Chile 13.5%

智利,迈坡谷上普恩特,查德威克庄园赤霞珠2014,酒精度13.5%

第三场:(混合风格葡萄酒)

1.    Dom Pérignon, Moët & Chandon 1999 Champagne, France 12.5%

法国,唐培里侬酩悦香槟1999,酒精度12.5%

2.    Dom Pérignon, Moët & Chandon 2009 Champagne, France 12.5%

法国,唐培里侬酩悦香槟2009,酒精度12.5%

3.    Château Coutet 2002 Sauternes-Barsac, Bordeaux, France 14%

法国,波尔多苏玳与巴萨克,古岱庄园2002,14%

4.    Château Coutet 2013 Sauternes-Barsac, Bordeaux, France 13.5%

法国,波尔多苏玳与巴萨克,古岱庄园2013,酒精度13.5%

5.    Taylor’s Vintage 1985 Douro, Portugal 20.5%

葡萄牙,杜罗河谷,泰勒年份波特1985,酒精度20.5%

6.    Taylor’s Vintage 2009 Douro, Portugal 20.5%

葡萄牙,杜罗河谷,泰勒年份波特2009,酒精度20.5%

7.    Domaine de Chevalier Blanc 2010 Pessac-Léognan, Bordeaux, France 14%

法国,波尔多佩萨克-雷奥良,骑士庄园干白2010,酒精度14%

8.    Châteauneuf du Pape Blanc, Domaine Bousquet des Papes 2014 Rhône, France 13.5%

法国,罗纳河谷教皇新堡产区,宝斯科酒庄干白2014,酒精度13.5%

9.    Saint-Romain, Sous le Château, Olivier Leflaive 2015 Burgundy, France 13%

法国,勃艮第圣罗曼产区,勒夫拉维酒庄2015,酒精度13%

10.  Cinsault, Bechthold Vineyard, Birichino 2016 Lodi, California, USA 12.5%

美国,加州洛迪,比利奇诺别克索德庄园神索干红2016,酒精度12.5%

11.  La Garnacha de Mustiguillo, Toni Sarrión 2015 El Terrerazo, La Mancha, Spain 14%

西班牙,拉曼恰El Terrerazo产区,Mustiguillo酒庄酿酒师Toni Sarrión的歌海娜2015,酒精度14%

12.  Bandol, Château de Pibarnon 2013 Provence, France 14%

法国,普罗旺斯邦朵AOC,碧浓酒堡2013,酒精度14%

2018MW考试实践部分考题内容概述:

关于上述三场盲品考试,几乎每款酒都要求考生尽可能详尽的答出葡萄酒的品种、产地及相关酿酒工艺,部分酒款要求分析酒的品质、成熟度、产区特性和商业潜力。

2018MW考试理论部分考题内容罗列:

今年的理论试题包括:如何鉴定和防治树干疾病?覆土作物(cover crops)是否应该实施?老藤葡萄树的保养面临哪些挑战?保留梗和去除梗各有哪些优势和劣势?葡萄酒全球供需现状有哪些改变,从哪里看出这些改变?葡萄酒可不可以看做是社交商品?如何评价葡萄酒行业的精英主义论?消费者需不需要葡萄酒专家?如果某种全球性病害能够灭绝所有的葡萄品种,你只能保护两个品种免受其害,你会选择哪两个,为什么?

真题附录如下:


来源:thedrinksbusiness.com

酒斛网Annie编译

原文链接:https://www.thedrinksbusiness.com/2018/06/2018-mw-examination-wines-revealed/

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