Giuseppe Rinaldi酒庄:演绎巴罗洛时尚中的经典
时间:2018-09-03 15:17:58 来源:酒斛网Vinehoo 作者:酒斛网Annie编译
八年前,当提到意大利传统巴罗洛酒商Giuseppe Rinaldi时,人们总是嗤之以鼻,称其为“最少被提及的传统酒商”;现如今,显然已是另一番景象。

时代总在变。八年前,当提到意大利传统巴罗洛酒商Giuseppe Rinaldi时,人们总是嗤之以鼻,称其为“最少被提及的传统酒商”;现如今,显然已是另一番景象。

随着经典巴罗洛受到全球葡萄酒爱好者的大力追捧,Rinaldi葡萄酒也逐渐赢回了它应有的地位,成为了意大利朗格区颇受敬重的传统酒商代表之一。

这的确算是实至名归。因为Rinaldi的酿酒方法是巴罗洛伟大酿酒商当中最传统的。Rinaldi酒庄坚持有机耕种,采用本地天然酵母,在父亲和祖父曾使用的古式tini(一种竖立的高大橡木桶)中发酵,手工压皮,不使用现代温控设备,之后入老桶botti grandi陈酿三年半。

Rinaldi葡萄酒也是这种古老酿酒方式的最好诠释:强有力的结构,令人难忘的芳香,非常缓慢的成熟过程,完全不受时尚影响的传统风格。

庄主Rinaldi这样阐述了他的哲学:“我不想做一种轻易讨好人的酒,不论你喜欢还是厌恶,Rinaldi葡萄酒始终是朴实而严肃的。它需要你花时间去学习,去思考,去理解,就像对待所有的艺术一样。它是复杂而非简单的,它不一定马上就让你喜欢。这与规模化生产的产品是相反的。它具备立体的角度而非平面的曲度。这并不容易,一款好的巴罗洛,能够适应长时间的老化,展现出不一般的魅力。”

与巴罗洛传统酒商Mascarello一样,Rinaldi坚守“用不同地块葡萄混合酿制巴罗洛”的传统。他在巴罗洛拥有一些老滕葡萄园,但至今为止,他没有制作任何单一园巴罗洛。正如他曾经接受采访时所说:“这是前几代人在巴罗洛寻求自然平衡及和谐的方式,对我来说,这仍然是一个完美的方式。”

但Rinaldi 也利用自己的方式,混合四个特殊地块的葡萄,制作出了两款口感独特的巴罗洛。

最著名的一款名为Brunate-Le Coste,颜色深红,强劲有力。

另一款巴罗洛,是Cannubi San Lorenzo-Ravera混酿,更具红色水果特征,更加芳香。

这两款葡萄酒都是经典巴罗洛的代表酒款,是当之无愧的“葡萄酒之王”(King of Wines)。

Rinaldi是家族的第五代传人,1992年父亲Battista去世后开始接管的庄园。他恪守家族传统的“顽固”做派,曾受到了业界的讥讽,如今正是他的这种“顽固”,受到了传统巴罗洛爱好者们的深深感激。

酒斛网:Annie编译

原文链接:https://www.rarewineco.com/producer/giuseppe-rinaldi-barolo/

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