2019你真行,七个世纪最热的勃艮第,香槟也遭罪
时间:2019-09-09 10:14:43 来源:暂无 作者:YM
2019,勃艮第700年来最热的一年,自从黑死病爆发后,勃艮第气温还从来没有这么热过。 香槟产区同样受高温热浪影响严重,产量或将下降近20%。2019年法国葡萄酒总量预计将会下降12% 。

2019,勃艮第700年来最热的一年,自从黑死病爆发后,勃艮第气温还从来没有这么热过。 香槟产区同样受高温热浪影响严重,产量或将下降近20%。2019年法国葡萄酒总量预计将会下降12% 。

曾被视为极端天气的炎炎夏日,在如今的勃艮第酒农看来,已经变得越来越稀松平常。一项回顾从14世纪(1354年)以来的数据显示,勃艮第的采收期正变得愈来愈早。

▲博纳(Beaune)附近的一个葡萄园里,黑皮诺成熟了。图片来源:James Lee/ Unsplash

研究显示,比起自己的父辈祖辈们,如今的勃艮第酒农们要面对更加炎热、干燥的夏季,而且这种极端天气发生的也越来越为频繁。

“在以前,炎热干燥的年份都是异常值,但从1988年开始,随着全球加速变暖,这反倒成了常态。“研究人员在欧洲地球科学联合会期刊上写道。

升高的气温升导致金丘(Côte d’Or)的葡萄园采收期提前。从1354年到1987年,这里的平均采收日是9月28日。而最近的31年里,即从1988年开始的加速变暖期,平均采收日提前了13天。这项研究是在法国大部分地区夏季创纪录的气温之后进行的。


 2019年法国葡萄酒总量 
 预计将会下降12% 


2019年,法国大部分地区都受到了极端炎热天气的影响,加之有些地方还受到过霜冻困扰,政府预测今年的葡萄收成总量将会下降12%。而勃艮第和博若莱所面临的降幅可能更加严峻,预计要达到26%。


▲蒙彼利埃附近一些葡萄藤在6月下旬的热浪中被严重晒伤,图片来源:SYLVAIN THOMAS

2019年大概是法国酒农最焦头烂额的一年,一开年便要全力投入与极端天气的斗争中。春季的霜冻、夏季的热浪,对法国许多地区的葡萄园造成了广泛的破坏和影响;加之冰雹和野火对于葡萄园的伤害,法国的整体产量预计要从去年的4940万百升(hl)下降到4340万百升,这比过去五年间的平均值还要低4个百分点。

相比全法12%的降幅,一些地区面临的减产困扰则更加严峻,勃艮第和博若莱地区的降幅预计会达到26%,香槟地区则将同比下降近20%。相比之下,波尔多地区算是最为“幸运”了,预计减产4%


 香槟产区受热浪影响 

产量或将下降近20% 


法国香槟行业协会(Comité Champagne)对法定产区命名下的产品进行全方位的把控,与此同时也会对每年的产量进行严格控制。但2019年席卷全法的热浪使得“人为”控制不再凑效,一切恐怕还得看“天意”了。


▲香槟产区提早开启了今年的葡萄采摘。图片来源:Francois Nascimbeni/AFP

今年法国香槟行业协会公布的葡萄采收量是每公顷1.02万公斤,相较2018年的1.08万公斤有所下调(-5.5%)。Bollinger的首席酿酒师Gilles Descôtes在接受英国酒类媒体The Drinks Business的采访时,用“非常小”形容今年的收成。在他看来,今年香槟地区的种植者们恐怕是无法完成行业协会定下的官方目标。

“原本Bollinger计划的是每公顷1.15万公斤的产量,但随着春天的霜冻、冰雹,夏天的暴风雨、高温和白粉病(主要影响的是霞多丽),今年的产量估计能达到9500公斤/公顷就不错了,这样一来降幅接近20%。”Gilles无奈地说道:“恶劣的气候条件对于葡萄园的影响各不相同,破坏力最强的还是要属高温了。今年8月初,香槟地区43摄氏度的高温导致很多葡萄果实直接枯萎。”

但法国香槟行业协会对今年产量仍然持乐观态度,他们认为大部分的生产者还是能够达到每公顷1.02万公斤的标准,并且协会也提醒说,即便无法达到,也可以用存量来填补今年的空缺。在给Drinks Business的邮件回复中,法国香槟行业协会传播总监Thibaut Le Mailloux解释说,最好的情况就是看到酿造商能够达到设定的收益标准。

参考链接:
研究显示,今年是勃艮第700年来最热的一年
https://www.decanter.com/wine-news/burgundy-harvests-earlier-study-423807/
2019年的极端天气将导致法国葡萄酒减产12%
https://www.decanter.com/wine-news/french-wine-harvest-2019-output-set-to-fall-423725/
热浪导致香槟产量缩水20%
https://www.thedrinksbusiness.com/2019/09/heatwave-shrinks-champagne-harvest-by-almost-20/

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