前侯伯王酿酒大师J.B. Delmas逝世,曾开拓波尔多不锈钢桶时代
时间:2019-10-08 16:14:29 来源:Decanter、Wine Spectator 作者:崔琳
波尔多传奇酿酒师让·伯纳德·德尔马斯(Jean-Bernard Delmas)2019年10月3日于波尔多逝世,享年83岁。

波尔多传奇酿酒师让·伯纳德·德尔马斯(Jean-Bernard Delmas)2019年10月3日于波尔多逝世,享年83岁。


Jean-Bernard Delmas,图片来源:Domaine Clarence Dillon

出身于酿酒世家,师从波尔多两位著名的酿酒师 Pascal Ribereau-Gayon和Emile Peynaud 的Jean-Bernard无疑是上世纪后半叶一颗闪亮的星。

Jean-Bernard于1935年出生于侯伯王酒庄。他的父亲Georges Delmas自1923年以来一直担任酒庄经理。Jean-Bernard出生的那年,美国金融家Clarence Dillon以155,000美元的价格购买了侯伯王酒庄。自此,两个家庭的命运就就紧紧交织在一起。


左起:Clarence Dillon、 Georges Delmas、Seymour Weller(Clarence Dillon的侄子)

1953年,Jean-Bernard在其父的指导下,进入侯伯王酒庄工作,1961年,接替父亲担任侯伯王酒庄酿酒师(其子Jean-Philippe Delmas于2004年接任帝龙酒业总酿酒师,并担任Domaine Clarence Dillon副总经理)。


Jean-Bernard Delmas与其子Jean-Philippe Delmas 图片来源:Haut-Brion

自1961年起,Jean-Bernard担任侯伯王酒庄经历与技术总监长达42年之久。在他上任的第一年,侯伯王酒庄就成为了首家引进不锈钢发酵罐桶的顶级酒庄。

在1983年帝龙酒业收购侯伯王酒庄后,Jean-Bernard一并监督了帝龙酒业旗下包括侯伯王酒庄(ChâteauHaut-Brion)、美迅酒庄(La Mission-Haut-Brion)、Laville-Haut-Brion(目前已并入侯伯王及美讯酒庄旗下)、LaTour-Haut-Brion(目前已并入侯伯王及美讯酒庄旗下)在内的酿酒工作。

2003年自侯伯王酒庄退休后开始管理玫瑰山庄(Château Montrose)并于2011年退休。


Jean-Bernard Delmas 图片来源:Francois Poincet /Occit'Media

帝龙酒业CEO兼董事长、卢森堡王子罗伯特(Robert de Luxembourg)*对Jean-Bernard的离世表示了深切哀悼:如果没有这样一位伟大杰出的酿酒师,我的家族永远不可能真正理解侯伯王酒庄,酒庄的每个人都向Delmas家族表示最沉痛与深切的哀悼。

(Robert:克兰斯帝龙酒业创始人Clarence Dillon曾孙,现任掌舵人,克兰斯帝龙名酒行创始人)

Domaine Clarence Dillon首席执行官兼董事长卢森堡卢森堡罗伯特亲王说:“没有这个伟人和杰出的酿酒师的陪伴,我的家族就从未认识过上布里翁城堡。”他说,庄园里的每个人都向德尔马斯家人表示’衷心的慰问’。他的魅力和风趣感染着每一个有幸与他相遇的人。他无限的好奇心和创新精神也将我们的酒庄和葡萄酒带往一个新的高度。 

Decanter波尔多首席专家Jane Anson说:“他总是非常慷慨地与我分享他的知识。上次我见到他时,我们都惊艳于玫瑰山庄用于跟踪采收进度的新型高科技系统感到兴奋。他似乎从未失去过热情。他是波尔多历史的一部分,并且是一个非常可爱的人。”

玫瑰山庄CEO赫尔维·伯兰德(HervéBerland)表示:“Jean-Bernard是玫瑰山庄的好搭档、好朋友,是玫瑰山庄的教父,我们会非常想念他。他曾负责了如2009年和2010年等杰出年份的佳酿,他也曾负责过侯伯王和美迅酒庄的很多佳酿。他既是科学家,又是一个美食家,而我对他的许多美好记忆都是我们一起用餐的时候。我对他的许多美好回忆是一起吃饭,他的眼睛总盯着一盘香喷喷的牛排烁烁放光。”

David PeppercornMW 曾于2003年在Decanter写道:“Jean-Bernard是一位革命者,特别是因为他早期在酒窖中采用了不锈钢罐。但对传统的深刻理解一定程度上也缓和了他的冲动。就某种意义而言,他的确是一个现代主义者,在始终尊重侯伯王和美迅的风土的同时,采用现代化工具生产葡萄酒,而这些葡萄酒又忠于波尔多传统意义上的伟大。他是一个极具探索精神的人,总是在寻求新的挑战。拥有这样一位天才的管理人,狄龙家族真的很幸运。”

David PeppercornMW还提到,1975年的侯伯王充分证明了在不牺牲力量感的前提下,Jean-Bernard依然有能力酿造出平衡且优雅的葡萄酒。 

此外,Jean-Bernard还在侯伯王的葡萄园进行了严格的补种计划。该计划始于上世纪70年代,涉及对不同克隆种以及筛选自园中老藤的赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)的其他变种进行严格的测试。

Robert王子还表示:“在帝龙酒业,Jean-Bernard是我们的良师益友,尤其是他的儿子Jean-Philippe,与父亲共事10年并继续追随父亲的足迹。在此,我们向Jean-Bernard的亲人,特别是他的儿子Jean-Philippe、Frederic及其他家人们致以最诚挚的慰问和衷心的哀悼。我们感谢大家的善意和与慰问,并将转达Delmas家族。

Jean-BernardDelmas先生的葬礼将于10月9日(星期三)上午10:30在圣马丁德佩萨克教堂(The Church of St Martin de Pessac)举行。

R.I.P.

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