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采访宁夏玉泉国际酒庄总酿酒师白天华

sophieshen316 2016.08.01

沈老师在得知宁夏玉泉国际酒庄获得了郝利文先生的评分,并且入驻帕克官方网站以后,对玉泉国际的总酿酒师白天华进行了一个专访,采访内容如下。


Vinehoo:请问酒庄对这个评分是否满意呢?

白天华:对这个评分我们比较满意。

Vinehoo:可以为我们介绍一下您的这款获奖酒吗(风土,酿造,口感,历史)?

白天华:玉泉国际酒庄座落于宁夏贺兰山东麓核心区—玉泉葡萄小镇,当地土壤以砂土、砾石为主,年降雨量在200毫米左右。酒庄采用橡木桶发酵和二氧化碳冷浸渍发酵法,陈酿使用法国极细纹理橡木桶陈酿14个月,之后灌装瓶储6个月。该地区(玉泉葡萄小镇)在西夏王朝时代是戍守边关的重要战略据点,也是丝绸之路的补给站,有古长城和西夏王陵相守,也是西夏王朝的龙脉所在地,经过历史一千多年的洗礼,玉泉葡萄小镇重新焕发出西夏风格的葡萄酒魅力。

Vinehoo: 成为第一批入选帕克网站的中国葡萄酒,您作为酿酒师有什么想对我们读者说的呢?

白天华:玉泉国际酒庄能够入选罗伯特帕克网站,非常荣幸。我作为庄主和酿酒师,首先要感谢玉泉国际酒庄的团队,我们是一支团结互助向上的团队,当大家品到玉泉国际酒庄的葡萄酒时,相信您一定能从酒里感受到酒庄的热情和精心。

Vinehoo:这是一个非常好的机会可以让全世界的爱好者知道宁夏的玉泉国际酒庄,请问是否有拓展国际市场的计划呢?

白天华:我有一个梦想,让世界各地的葡萄酒爱好者能够品尝到属于我们宁夏贺兰山东麓独有风土特色的葡萄酒,目前这个梦想还在苦苦追寻中。

Vinehoo:您对酒庄的未来有什么样的规划?

白天华:玉泉国际酒庄座落于宁夏贺兰山东麓核心区——玉泉葡萄小镇,占地面积30000平方米,建筑面积8000平方米。酒庄巧妙地将宋朝建筑文化风格和当地西夏文化特色融为一体,再加上世界先进葡萄酒酿造工艺,使西夏王玉泉国际酒庄完美体现出人与自然的和谐。酒庄年产200吨高档葡萄酒佳酿,集葡萄种植、葡萄采摘、葡萄酒生产、葡萄酒文化旅游、葡萄酒自酿、休闲度假、住宿会议、世界葡萄酒文化展览、葡萄酒品评培训等功能为一体,是目前西北最大功能最全的个性化中式葡萄酒庄,为宁夏葡萄及葡萄酒产业注入了新的动力和内涵,并为贺兰山东麓葡萄及葡萄酒产业的发展起到引领示范作用。


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