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特朗普出席女王国宴,拉菲与可乐同飞!

北风和你呀 2019.06.06

2019年6月3日,英女王在白金汉宫宴请首次到访英国的美国总统唐纳德•特朗普。

特朗普总统和及其夫人梅拉尼娅出席了晚宴。

左起:唐纳德·特朗普、伊丽莎白二世女王、梅拉尼娅·特朗普、菲利普亲王、康沃尔公爵夫人卡米拉

作为最懂得享用葡萄酒的王室,女王国宴酒单的阵容一向是酒圈人士热议的话题。

按照惯例,包括钦点菜单、晚宴用酒等晚宴相关事宜都在女王的亲自指导下进行。

对于英国而言,这种国家级别的宴会,按惯例由女王负责排面,但负责出钱的实际是英国政府,当然,晚宴选用的酒款也出自政府酒窖而非女王私库。


晚宴菜单&酒单如下: 

晚宴菜单


Steamed fllet of halibut with watercress mousse, asparagusspears and chervil sauce

清蒸大比目鱼片佐水芹菜慕斯、芦笋丝和山萝卜酱汁


Saddle of new season Windsor lamb with herb stuffing, springvegetables, port sauce

新季温莎羊里脊香草卷佐春季时蔬和波特酒酱汁


Strawberry sable with lemon verbena cream

草莓酥饼配柠檬马鞭草奶油


Selection of assorted fresh fruits

精选新鲜水果


Coffee and petit fours

咖啡和点心4种

晚宴酒单


Windsor Great Park 2014 

Chassange-Montrachet 1er Cru Morgeot 2014 ,Domaine Duc de Magenta Monopole Clos de la Chapelle, Louis Jadot 

Chateau Lafite Rothschild 1990 1er Cru Classe, Pauillac

Hambledon Classic Cuvee Rose NV

可以看出,在推广英国本土起泡酒上,伊丽莎白女王也是不遗余力。

开胃酒


Windsor Great Park 2014

为响应女王的号召,国宴开胃酒选用了英国本土的起泡酒。这款酒来自温莎大公园(女王后花园)的葡萄酒品牌——英国温莎皇田(Windsor Great Park Vineyard)起泡酒。

虽然不能被称为香槟,但是这支起泡酒的工艺,乃至于葡萄的种植要求都谨守香槟酒的种植酿造规则。

连世界著名葡萄酒作家休·约翰逊(Hugh Johnson)都给予了极高的评价。

前菜配酒


 

Chassange-Montrachet 1er Cru Morgeot 2014

Domaine Duc de Magenta Monopole Clos de la Chapelle, Louis Jadot

比目鱼配勃艮第一向是王室前菜的标配。

这次女王为这道鱼搭配了路易亚都酒庄莫歌塔庄教堂园(夏山-蒙哈榭一级园)白葡萄酒。

路易亚都酒庄地处法国勃艮第(Burgundy)心脏地带伯纳丘,是勃艮第最著名的大酒商之一,也是最能代表勃艮第葡萄酒精神的著名酒庄之一。

而这只雅致而极富层次感的霞多丽正与这道比目鱼相得益彰。

围观群众:说得好像自己吃到了一样

主菜配酒


Chateau Lafite Rothschild 1990 1er Cru Classe,Pauillac

这支酒完全不需要多说了,波尔多左岸五大名庄之一,在国内知名度最高的拉菲

更何况还是1990年这种近乎完美的年份!

甜点配酒


Hambledon Classic Cuvee Rose NV

甜点配酒同样选择了来自英国本土的汉伯顿桃红起泡酒。

这支酒混酿了90%的霞多丽和10%的黑皮诺,绝大部分罐中发酵,少量(4%)在法国橡木桶中发酵。这只桃红带有一些柑橘的气息,草莓覆盆子一类的红色水果香气更是突出。口感上脆爽多汁,搭配草莓酥饼颇有点睛之意。

但如此有王室风范的酒单,却跟特朗普没有半毛钱关系。

没啥别的意思,这个人滴酒不沾而已。

所以整晚陪伴他的是一瓶弱小、可怜又无助但是上过国宴的Diet Coke(无糖可乐)。

最后重复一次晚宴饮品单:

Windsor Great Park 2014 

Chassange-Montrachet 1er Cru Morgeot 2014 ,Domaine Duc de Magenta Monopole Clos de la Chapelle, Louis Jadot 

Chateau Lafite Rothschild 1990 1er Cru Classe, Pauillac

Hambledon Classic Cuvee Rose NV

开出这样一份奢华而又极富内涵的酒单,英王室堪称是王室中的懂酒王了。

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