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闭门晋级,小白慎点!你需要这些葡萄酒宝藏资源…

Jess Y 2020.02.25


当你手捧一大堆零食,过着醒了吃,吃了睡的肥宅生活时,

别人已悄悄利用身边一切资源学葡萄酒了。

线下上不了课咋办?你可以

— 精读电子书— 巧用APP— 浏览国外葡萄酒网站— 听电台— 视频云喝酒

— 精读电子书
— 巧用APP
— 浏览国外葡萄酒网站
— 听电台
— 视频云喝酒

— 使用网课软件

在家也有多种方式学,这里列出的大部分是免费的哦!

 电子书篇

如果只能选择一本专业书,首推《The Oxford  Companion  to  Wine》,相当于葡萄酒书界的“牛津词典”,对于WSET四级得主来说几乎人手一本。从字母A到Z,涉及近4000个与葡萄品种、产区、葡萄种植、葡萄酒历史等相关主题的词条,满满的干货。你可别以为这本书只由Jancis Robinson一个人完成的,实际动用了近200位世界各地的专业人士,来撰写他们熟悉的板块。


▲Photo ia decanter.com

由于纸张版太厚重,建议选择电子版,上下班地铁里,出差在机场、飞机上、或酒店内都可轻便浏览,还能在ipad上用不同的颜色作阅读标签和笔记。

缺点:价格有点偏贵,一年约几十美金,到期后需续费。


 APP篇

很多人不知道的宝藏APP,很像我们小时候用的记忆卡片,电子版知识库更庞大,用起来也很方便。你在里面搜索“WSET diploma”,就会跳出来一大堆别人已经整理好,关于WSET四级知识的词条和题目。


▲ Quizlet

比如你选择“单词卡”板块,点击卡片正面“Chablis - style(霞多丽风格)”这个词,就会跳到反面,出现描述霞多丽风格的答案。如果向左滑动卡片,则会跳到下一个词条。如果选择“测试”做题,对比自己的答案和正确答案,还能选择不同的语言来朗读词条,例如用法语读“Sauvignon Blanc(长相思)”,功能非常强大。



▲ Quizlet

缺点:相比中文信息,英文资料更多,对于英语不好的人来说可能比较困难。

讲师力荐的一款APP,不用注册,只用发音功能就行,可以查询各国酒庄、产区、葡萄品种名的各国语言真人发音。比如是法国产区Alsace,把法语输入进去,选“Pronounce”,底下会跳出好几个关于Alsace的词汇,再点开就会有真人读音,对于看到外语就晕的葡萄酒学习者来说简直是救星。



▲  Forvo

缺点:要会识别是哪国的语言,如果一个法语单词,选择意大利语则不会显示。

“搜索”一栏里只要在输入酒款名,就可以跳出在世界各地,能买到这款酒的进口商、各个年份的打分、零售均价。方便的是货币可自动兑换成人民币,还能看到所获的世界大奖、国际酒评家的评分以及消费者品鉴感受等。


▲ Wine-Searcher

如果你想了解世界各大产区的知识,Wine-Searcher在这方面也很全面,细到每个子产区的介绍。点击“附近”栏,自动根据定位列出你所在地所有进口商,按由近到远顺序排列。另外你还可用这个APP创建自己的”网上酒窖”,浏览新闻,操作简单易懂。

缺点:想及时看更多的新闻,可能还需要补充浏览其他网站。

如果你想像那些专业人士一样进行盲品训练,自信地写出一堆品鉴笔记,可以通过这款WSET官方出的APP来练习,可免费注册。里面帮你列好了模版,可以通过编辑酒款的产地、葡萄品种、生产商和酒精度、外观、嗅觉、味觉和总结来完成一款酒的tasting notes。


▲ WSET Tasting Notes

缺点:如果在操作时给几个范例参考,并增加一些品鉴术语的指导就好了。

喜马拉雅不仅可以用来听FM电台,还能免费听书或别人分享的音频。比如,有葡萄酒讲师会每晚更新一集葡萄酒故事,每集6-8分钟,很适合睡前安静地听。


▲喜马拉雅 APP

毕竟WSET讲得偏技术化,不怎么涉及酒庄内容,所以很多学完WSET三级的同学,对具体酒庄的了解依然很少,现实中也有不少人因社交应酬,喝了不少名庄大酒或有特别风格的酒,却同样除了知道贵和牛外,对酒庄或产品背后的奥妙一无所知。听着葡萄酒音频分享,可以为宅家时光增添一份故事性和知识性的乐趣。

缺点:如果喜马拉雅电台能放图片,能很好地展示酒标。

进入APP后会让你选择感兴趣的酒款类型,比如“勃艮第红”、“波尔多红”,然后根据你选择的标签系统会自动帮你进行追踪。你也可以通过拍酒标或搜索,找到世界上众多酒款不同年份的点评、价格。


▲Delectable

这款APP的社交功能很强,类似一个葡萄酒的ins, 可以关注别人,也可以被关注,上传自己的品酒笔记与他人分享。如果你试用过就会发现,里面每张酒标照片都是特写,一目了然,对于想开阔眼界,读懂更多酒标的人来说很实用。

缺点:非所有价格都能显示出

提到Robert Parker,可能有人会以为这个APP里尽是些枯燥的品酒笔记,其实你进去后就会发现里面的内容和美食紧密相连,包含很多业内人士记录的餐饮体验、一系列品鉴活动、米其林星级大厨的新闻、满分葡萄酒的公布等日志。你还能查看帕克的笔记,搜索30多万款葡萄酒的的酒款信息,数据库庞大。注:APP注册免费,但想要浏览”The Wine Advocate”的所有专业品鉴笔记和文章,需要额外付费订阅内容。(每个月12.99欧)


▲APP Robert Parker

缺点:如果不用注册更方便

 网站篇

新闻类

Wine Business

www.winebusiness.com

The drinks business

www.thedrinksbusiness.com/

Decanter

www.decanter.com

Wine Spectator

www.winespectator.com

La Revenue du vin de France (法语)

www.larvf.com

产区类

法国勃艮第葡萄酒

www.burgundy-wines.fr

法国波尔多葡萄酒

www.bordeaux.com.cn

里奥哈葡萄酒

www.riojawine.com

意大利葡萄酒

www.italianwinecentral.com

德国葡萄酒

www.germanwineusa.com

澳洲葡萄酒

www.wineaustralia.com

新西兰葡萄酒

www.nzwine.com

美国纳帕葡萄酒

www.napavintners.com

智利葡萄酒

www.winesofchile.org

论文类
Journal of Wine Research
www.tandfonline.com/toc/cjwr20/current
American Journal of Enology & Viticulture…
www.ajevonline.org


 视频篇


 视频篇

在家学葡萄酒,有讲师建议不要太散,今天看个电影,明天查个网站,尽量一段时间,专注一个产区或一个风格。因为目前无法聚众品酒,所以视频云喝酒也是不错的方式。大家约好主题,边喝边分享知识讨论。


▲云喝酒

缺点:只适合轻松的学习。因为酒难免会有瓶差,如果谁的描述并不准确,其实别人没有喝到嘴里也可能会产生误会。

 网课软件篇

一个很好用的网课软件,电脑或手机上都可安装,注册后通过搜索,就可以找到很多免费的葡萄酒公开课。Cctalk的课分直播和录播,上直播课时,学生通过屏幕,可同时看到老师的脸和准备的PPT,且两者都可全屏切换,还能点击“举手”模样的图标上麦克风,和老师,以及其他学生在线互动。如果你羞于上麦,也可在底下用文字提问。如果错过直播,可打开录播课无限期循环观看。

▲Cctalk截图

缺点:相对于葡萄酒,目前这个软件其他领域的课程更多。


鲁迅言:“一天的时间给勤勉的人带来智慧,给懒散的人只留下悔恨。”

赶紧试试吧!你们如果有好的宅家学习葡萄酒心得,也可以留言告诉我们。

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