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解读葡萄酒的16种缺陷味道
解读葡萄酒的16种缺陷味道
麦子编译 本文按照英文首字母顺序列出了16种葡萄酒缺陷。1-Botrytis(灰霉菌,这里并非指贵腐霉)灰霉菌如果环境条件适...
willasuen 2013/08/12 11:50:44
品酒:香气辨识能力源自遗传因素
品酒:香气辨识能力源自遗传因素
麦子编译 未来能用DNA测试,来评估人们的品酒能力?这并非天方夜谭。 近期《新西兰植物食品研究》报道称,我们的基因与嗅觉能力有着一定联系,味觉亦如...
willasuen 2013/08/12 11:48:08
柏图斯首席酿酒师让-克劳德·柏图访谈
柏图斯首席酿酒师让-克劳德·柏图访谈
麦子编译 让-克劳德·柏图(Jean-claudeBerrouet)是世界闻名的美乐酿酒大师,担任柏图斯(Pétrus)首席酿酒师已有44年,2007年...
willasuen 2013/08/12 11:45:56
细数美国最有影响力的10位酿酒师
细数美国最有影响力的10位酿酒师
麦子编译美国葡萄酒网站INTOWINE最新评出了2013年度美国最有影响力的100位酿酒师,这些酿酒师目前都在美国酿酒,而且他们的作品您都可以在市面上找到。...
willasuen 2013/08/12 11:40:22
帕克接班人丽莎专访:从剧作家到MW
帕克接班人丽莎专访:从剧作家到MW
麦子编译本文是RebeccaGibb前往新加坡对《葡萄酒倡导家》杂志新任执行主编丽莎(LisaPerrotti-BrownMW)进行的一次专访。...
willasuen 2013/08/12 11:37:22
第四度空间,时间留下的印记
第四度空间,时间留下的印记
上世纪风云变幻的科技革新对日常生活的影响之大,已经深刻地改变了人们对时间的概念。不仅在经济领域,连消费文明也出现了崭新的信条:遵循时间就是在浪费时间,甚至是在失去自由—不能立即拥...
BettaneDesseauve 2013/08/12 10:39:51
喝喝酒,吃吃饭(一)一点反思
喝喝酒,吃吃饭(一)一点反思
中餐搭配葡萄酒不知如何时开始变得如此流行。不仅仅成为美食、葡萄酒、生活时尚类杂志的必要组成。还成了葡萄酒市场活动里的必谈话题。也是微博、微信上看到关于葡萄酒最多的讨论之一。没有人...
fyeanng 2013/08/05 13:17:35
你的黑皮诺进过微波炉了吗?
你的黑皮诺进过微波炉了吗?
虽然大部分酿酒厂都不会公开承认自家的葡萄酒曾经过微波处理。但是事实上,这对于很多酒庄来说这是处理红葡萄酒非常司空见惯的手段。从厨房到酒厂车间,关于红葡萄酒的微波技术你又知道多少呢?...
快感海马刀 2013/08/05 02:27:15
拉菲的垂柳
拉菲的垂柳
在上周五至周六凌晨的几个小时里,一场强烈的风暴降临波尔多。经过狂日持久的热浪洗礼,迎来这样的夏季暴风雨很正常。可是这次似乎有点过了,暴风雨过于强烈而引发了山洪,大风刮到了周边地区...
快感海马刀 2013/08/02 13:40:29
微醺里说故事的,除了人,还有,酒……
微醺里说故事的,除了人,还有,酒……
 一局喝到终了,觥筹交错后,总是杯底觅芳踪。有些酒孤傲不可近,有些酒欢颜犹可亲。可是,与其在悬崖上展览千年,不如在爱人掌心盛开一晚。岁月荏苒,那些喝过的滋味,哪里会在记忆...
曹小羊羊 2013/07/31 20:32:27
纳帕酿酒师凯茜·科里森:打造真正的解百纳
纳帕酿酒师凯茜·科里森:打造真正的解百纳
麦子编译在纳帕谷——这个被同行誉为“葡萄酒迪斯尼乐园”的产区,如果你想办一场奢华宴会,那么精心修剪的草坪、豪华停车场以及精致的品酒室是必不可少的最基本标准。...
willasuen 2013/07/31 18:00:05
浅谈膜拜酒
浅谈膜拜酒
“膜拜酒”,一个在近几年在越来越多中国葡萄酒收藏家及爱好者口中传诵的名字,光从名字来看,膜拜酒就给人一种居庙堂之高的感觉,毕竟“膜拜”这个词给人们最多的联想就是在封建社会那些地位高...
zhouwei157 2013/07/27 07:03:35

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    第戎高商葡萄酒及烈酒硕士,WSET首位亚裔Vintener's Cup获得者。

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