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细节致胜 | 侍酒师大师展示标准老年份红葡萄酒服务
细节致胜 | 侍酒师大师展示标准老年份红葡萄酒服务
走进一家餐厅,除了美味的餐食和优质的环境让人印象深刻,葡萄酒的服务品质在很大程度上也决定了一家餐厅的质量。这就是为什么餐厅的侍酒师们通过不断的学习和训练,力求让顾客在用餐过程中感觉舒适和满意,拥...
子盈子 2017/04/12 17:27:31
科普丨一篇文章讲透全世界起泡酒的酿造工艺
科普丨一篇文章讲透全世界起泡酒的酿造工艺
很长时间以来,人们一直认为起泡酒其实都大同小异。作为社交庆祝的润滑剂,在品尝起泡酒的时候,我们的嘴巴也许正在忙着和别人交谈,我们的耳朵也正在忙着接收大量的信息,我们的大脑往往为了思考如何应答下一...
兔二代 2017/04/12 17:06:20
真 · 史上最全甜酒指南
真 · 史上最全甜酒指南
苏玳、托卡伊、Moscatod’Asti、波特、雪莉、马德拉、天然甜、晚收、SGN、风干酒、稻草酒、圣酒、BA、TBA…...市场有上百种不同类型的甜葡萄酒,但从口感及酿造方式上来划分,大多...
zhouwei157 2017/04/12 16:57:14
葡萄酒微信指数:拉菲奔富傲视群雄,最火的葡萄居然是它?!
葡萄酒微信指数:拉菲奔富傲视群雄,最火的葡萄居然是它?!
前些日子,腾讯推出了微信指数功能,官方对于这个功能是这样介绍的:“基于微信的大数据分析,微信指数能够反映不同关键词在微信内的热度情况。微信指数的计算范围包含且只包含微信搜索、公众号文章及朋友圈公...
Mark若晨 2017/04/05 16:14:04
资深酒迷一定要知道的8个勃艮第谈资!
资深酒迷一定要知道的8个勃艮第谈资!
勃艮第出了名的难懂,难学,可它偏偏又总是葡萄酒爱好者们聚会时话题的焦点。今天不妨忽略勃艮第那些繁杂的名称和法规,了解一些趣味小知识,下次在小伙伴们面前尽情吹一波吧! 1、...
Mark若晨 2017/03/30 10:36:37
干货 | 法国那么多Cru,都是好酒吗?
干货 | 法国那么多Cru,都是好酒吗?
在法语中,Cru通常用来指代那些品质卓越的葡萄园或酒庄。也许是由于勃艮第的特级园(GrandCru)和波尔多的列级庄(GrandCruClassé)这两个概念太过深入人心,因此不少葡萄酒爱...
Mark若晨 2017/03/24 14:03:20
买红酒只看AOC?你可能会错过一万种好酒!
买红酒只看AOC?你可能会错过一万种好酒!
生物动力法酿酒运动的先锋人物之一NicolasJoly曾在他的一本书中提到,一些酿酒师在懂得地理环境和万物循环对于葡萄酒的影响前,仅凭现代科技优势制造出的AOC葡萄酒是没有灵魂的。这也是为什么...
丛稳稳 2017/03/23 13:07:39
能吃的不能吃的,都被人类酿成了酒
能吃的不能吃的,都被人类酿成了酒
自从第一只猴子喝下自然发酵的果酒之后,人类对酒精的热爱与追求便一发而不可收拾。白酒、黄酒、啤酒、青稞酒、葡萄酒、苹果酒、樱桃酒、橘子酒……除去常见的谷物和水果,还有什么奇奇怪怪的东西被人类用来酿...
Mark若晨 2017/03/21 11:19:46
陪我走过九眼桥的姑娘,我想唱成都给你听
陪我走过九眼桥的姑娘,我想唱成都给你听
现在讲故事都流行配酒,不然姑娘不跟你走。先进一段音乐,我们的美女导播,请帮开一瓶勇闯,谢谢。每年展会不少,漫展看萌,车展看骚也是第二次消费升级后的...
兔二代 2017/03/21 10:15:00
传奇丨本来只想做个比价网站的他,竟然做出了世界浏览量最大的葡萄酒网站
传奇丨本来只想做个比价网站的他,竟然做出了世界浏览量最大的葡萄酒网站
世界上的葡萄酒网站,成千上万,但是真正够“大”的,只有一家:Wine-Searcher.com说它大,有多大呢?举几个数据:每月470万人使用,2016年全年页面浏览量达到2.63...
兔二代 2017/03/19 16:15:28
喝顶级香槟,挑对年份很重要
喝顶级香槟,挑对年份很重要
这些都是整个香槟历史上最好的年份,我随即会整理每个年份的详细信息,列出推荐的酒款,跟香槟客们分享。年份香槟是种信仰,是至高无上的享受,但选对年份才是基本条件。成为香槟客,一起爱香槟。Cheers...
Lei0329 2017/03/16 15:21:02
它们很好,只是它们不叫香槟
它们很好,只是它们不叫香槟
每逢节庆欢愉之时,我们总能想起那些冒着气泡的葡萄酒,似乎其中翻腾着的,正是我们愉悦的心情。F1的颁奖台上,赛车手开的是香槟,凯特王妃的婚宴上,人们喝的是香槟。这种熟悉,让我们见到冒泡的,都无师自...
张凌毅 2017/03/15 14:11:35

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    请叫我小羽毛

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    香槟骑士,法国官方香槟骑士襟彰会授勋,专栏公众号:槟客文化

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    WSET Diploma,Vinitaly国际葡萄酒学院“意大利葡萄酒专家”

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    第戎高商葡萄酒及烈酒硕士,WSET首位亚裔Vintener's Cup获得者。

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