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喝顶级香槟,挑对年份很重要
喝顶级香槟,挑对年份很重要
这些都是整个香槟历史上最好的年份,我随即会整理每个年份的详细信息,列出推荐的酒款,跟香槟客们分享。年份香槟是种信仰,是至高无上的享受,但选对年份才是基本条件。成为香槟客,一起爱香槟。Cheers...
Lei0329 2017/03/16 15:21:02
香槟爱好者必看的几本书
香槟爱好者必看的几本书
想要真正了解香槟要尽可能多的品鉴各类香槟酒款和拜访香槟酒庄,但阅读相关书籍也必不可少。目前能找到的高质量香槟酒书籍主要是英文和法文版本,ichampagne在这里推荐几本:...
Lei0329 2016/08/30 10:46:57
风土阐述者:单一园香槟
风土阐述者:单一园香槟
在法国葡萄酒的世界里“GrandCru”一词早就成为了顶级的象征。除了那个经常让爱好者们混淆的“SaintEmilionGrandCru”法定产区,“GrandCru”一词确实在一...
Lei0329 2016/08/30 10:33:57
香槟酒Killer 光线味儿
香槟酒Killer 光线味儿
-这瓶香槟感染了光线味儿,倒了吧。。。-伤心。。。什么是光线味儿?GôutdeLumière/lightstruckflavour...
Lei0329 2016/08/30 10:11:05
香槟的新时代,你out了没?
香槟的新时代,你out了没?
香槟正经历着一次历史变革,这不仅体现在新老酿酒师之间的传承过渡或者营销渠道的改变,更体现在香槟酒本身风格的多样化。2002年出版的第五版“世界葡萄酒地图”中Hug...
Lei0329 2016/08/30 09:58:33
新年礼: 香槟白丘的四季之歌
新年礼: 香槟白丘的四季之歌
最迷人的白中白香槟几乎都来自于白丘那一连串的GrandCru特级村。记住每一块田的风土特色是枯燥的学术课程,如果能用一首四季之歌来了解白丘该是多美好的事儿。Oger 像鸟语花香的春天...
Lei0329 2016/08/29 16:58:02
新年礼: 香槟白丘的四季之歌
新年礼: 香槟白丘的四季之歌
最迷人的白中白香槟几乎都来自于白丘那一连串的GrandCru特级村。记住每一块田的风土特色是枯燥的学术课程,如果能用一首四季之歌来了解白丘该是多美好的事儿:...
Lei0329 2016/08/29 16:50:14
名庄解读:Salon,极致纯净之美
名庄解读:Salon,极致纯净之美
提起香槟,您会想到什么? 大家说:社交派对,体育盛事,浪漫时刻……爱好者说:混酿艺术,7...
Lei0329 2016/08/29 16:30:52
二次发酵——香槟的破茧之旅
二次发酵——香槟的破茧之旅
只有产自法国香槟区的起泡酒才能叫做香槟。同时,酿制起泡酒的“传统方法”只有在香槟才能叫做“香槟法”。什么叫做香槟法?它和其他几种酿造起泡酒方法的区别之处就在于,香槟的气泡来自于在基...
Lei0329 2016/08/26 17:23:08
香槟名庄故事:全面解读KRUG密码
香槟名庄故事:全面解读KRUG密码
Krug库克香槟酒庄之于整个Champagne产区,就像罗曼妮康帝之于勃艮第,Pétrus之于波尔多,不管从香槟酒的品质还是稀缺性,以及黑中白酒款高不可攀的价格,都无疑让Krug站在整个香槟世界...
Lei0329 2016/08/26 16:38:36
什么是好香槟?
什么是好香槟?
我一直觉得品酒是很personal也感性的,所以很少发品酒词,也不想发一些“硬性标准”来把喝香槟限定为学术行为。但是前些天看到某账号发表的文章《什么样的香槟才是好香槟》居然把“开瓶时泡沫多,气泡...
Lei0329 2016/08/26 15:54:07
香槟该怎么存放?
香槟该怎么存放?
梁同正编译,原文来源:Champmarket香槟买回家却不知怎么存放?剁手党买太多不知如何是好? 让我们来听听著名Eurocave酒柜生产商的总裁JérômeOb...
Lei0329 2016/08/26 15:26:11
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香槟骑士,法国官方香槟骑士襟彰会授勋,专栏公众号:槟客文化