酒斛网首页 > 葡萄酒百科全书

德国酒标和词汇

来源 :酒图网 作者 : 浏览量:32370
37

德国葡萄酒的质量等级
德国葡萄酒的质量等级为四等:
优质高级葡萄酒(Qualitatatswein mit Pradikat)
高级葡萄酒(Qualitatswein b.A.)
乡村餐饮酒(Landwein)
餐饮酒(Tafelwein)

优质高级葡萄酒:
优质高级葡萄酒是德国葡萄酒中质量等级的最高级别,占德国葡萄酒产量的30%以上。此种酒优雅高贵,适于储存。在这种酒中,以葡萄的成熟程度和相应的质量又分为六个等级:
头等酒(Kabinett)从完全成熟的葡萄酿造,是世界上最清亮的葡萄酒。
迟采级高级葡萄酒(Spatlese)采用晚秋成熟的葡萄精酿而成。
精选高级葡萄酒(Auslese)经人工专门挑选出的质量上乘的葡萄精制而成,人称贵族酒。
浆果精选高级葡萄酒(Beerenauslese)堪称珍贵罕有,选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄,含有独特的香蜜酒味。
冰果精制高级葡萄酒(Eiswein)的制作方法相当与浆果精选高级葡萄酒,区别是,酿造这种酒的葡萄采摘和挤压取葡萄冰状态,酒质独一无二,拥有极佳的天然酸甜风味。
干浆果精选高级葡萄酒(Trockenberenauslese)是德国葡萄酒业的杰出贡献。这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒,香甜迷人,无与伦比。


词汇                  说明
Q.b.A                 Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的简写,优质葡萄酒
Q.m.P                 Qualitatswein mit Praikat的简写,著名产地优质酒
Kabinet               一般葡萄酒
Spatlese              晚摘葡萄酒
Auslese               贵族霉葡萄酒
Beerenauslese         精选贵族霉葡萄酒
Trockenbeerenauslese  精选干颗粒贵族霉葡萄酒
Eiswein               冰葡萄酒
Qualitatswein         著名产地监制葡萄酒
Tafelwein             日常餐酒,相当于法国的VDT
Landwein              地区乡土葡萄酒,德国普通佐餐酒,等同于法国VDP级别
Abfuler               装瓶者
Anreichern            增甜
Erzeugerabfullung     酿酒者装瓶
Halbtrocken           微甜
Herb                  微酸
Heuriger              当令酒,类似新酒
Jahrgang              年份
Jungwein              新酒
Sekt                  气酒
Trocken               不甜(与Herb所指不同) 
地名+er               表示“~ 的”或“来自”的意思,例如“Kallstadter Saumagen” 即表示 ,该酒产自位于Kallstadter村庄,名叫Saumagen的葡萄园

发表评论

德国 Authority score