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超级托斯卡纳 Super Tuscans

来源 :维基百科 作者 :兔子凯撒 浏览量:28497
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Super Tuscans(超级托斯卡纳)是意大利托斯卡纳产区部分具备高品质但不符合DOC/DOCG法规的IGT(Indicazione Geografica Tipical)葡萄酒的称呼。这个称号最初由Robert Parker创造。

例如Chianti Classico葡萄酒是由以桑娇维塞为主的葡萄品种混合酿造。而超级托斯卡则使用(也使用桑娇维塞)其它种类的葡萄品种,尤以用赤霞珠、梅鹿辄等葡萄的法国波尔多混酿(Bourdeaux-blend)为主。这种变化使该类酒无法获得传统法规下的DOC(G)级别资格。

自超级托斯卡纳尝试开拓新领域以来,意大利的高品质葡萄酒酿造得以快速发展,尽管不符合DOC或DOCG的分类,但许多酒以酒质而言却是非常优良的,价格甚至比DOCG酒还要高。这是意大利新一代葡萄酒酿造者和飞行酿酒师们努力的结果。

历史:

1942年 Marquis Mario Incisa della Rocchetta侯爵尝试种植Cabernet Sauvignon,由于经验不足,酿出的酒单宁太重,难以入喉。后来,他从以前的赛马好友、波尔多拉菲庄园主人Rothschild男爵处得到了拉菲庄的葡萄树种,酿出了现在被称为是意大利酒王的Sassicaia。

1945年 二战之后,意大利的葡萄酒商们为了尽快摆脱繁重的债务,拼命地增产葡萄并提高葡萄酒的产量。这使得意大利葡萄酒在国际市场的声誉受到了严重的影响。

1966年 意大利颁布DOC等级制度,1980年开始DOCG。法律的颁布对提升意大利葡萄酒市场形象起到很大的作用。
  
1971年 Marchese Piero Antinori首先开始酿造不符合DOC法规的Chianti-style葡萄酒,并在1978年推出了由Sangiovese和Cabernet Sauvignon混酿的Tignanell葡萄酒。之后,当地的很多酒庄开始跟随Piero的步伐。很快Super Tuscans葡萄酒受到了消费者的喜爱。相比较那些依靠法定产区的名声的葡萄酒,Super Tuscans是依靠消费者的认可获得声誉的品牌。

1980s  酿造高品质非DOC葡萄酒的风潮很快在托斯卡纳的其他子产区迅速扩散开,同时影响到了Piedmont和Veneto这两个大区。意大利相关部门很快认识到了Super Tuscans重要性,于是修改Chianti DOC法定规范。不少Super Tuscans葡萄酒被重新纳入DOC/DOCG的规范体系,但仍然有很多酒庄仍然坚持使用IGT。

酿造:

超级托斯卡纳突破传统,酿酒师可以使用任何葡萄酒品种和混酿比例。最佳地体现了酿酒师的酿酒哲学,也是考验酿酒师技能的最佳试金石。
 
部分著名的Super Tuscans:

(Propriety name by so and so producer, year of first edition, grape varietals:)

Sassicaia by Tenuta San Guido (1968 - cabernet sauvignon & cabernet franc)
Vigorello by San Felice (1968 - sangiovese, cabernet sauvignon & merlot)
Tignanello by Antinori (1971 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Le Pergole Torte by Montevertine (1977 - sangiovese)
Solaia by Antinori (1978 - cabernet sauvignon, - franc & sangiovese)
I Sodi di San Niccolò by Castellare di Castellina (1979 - sangiovese & malvasia nera)
Ghiaie della Furba by Capezzana (1979 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)
Sammarco by Castello dei Rampolla (1980 - cabernet sauvignon)
Cepparello by Isole e Olena (1980 - sangiovese)
Sangioveto by Badia a Coltibuono (1980 - sangiovese)
Flaccianello by Fontodi (1981 - sangiovese)
Camartina by Querciabella (1981 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Grattamacco by Grattamacco (1982 - cabernet sauvignon, merlot & sangiovese)
La Gioia by Riecine (1982 - sangiovese)
Cabreo by Cabreo il Borgo (1982 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Nemo by Monsanto (1982 - cabernet sauvignon)
Fontalloro by Felsina (1983 - sangiovese)
Ripa delle More by Vicchiomaggio (1983 - sangiovese, cab sauv & merlot)
Percarlo by San Giusto a Rentennano (1983 - sangiovese)
Le Stanze by Poliziano (1983 - cabernet sauvignon & merlot)
Bruno di Rocca by Vecchie Terre di Montefili (1983 - cabernet sauvignon & sangiovese)
Boscarelli by Boscarelli (1983 - sangiovese, cab sauv, merlot & petit verdot)
Ornellaia by Tenuta dell'Ornellaia (1984 - cabernet sauvignon, merlot & cabernet franc)
Masseto by Tenuta dell'Ornellaia (1985 - merlot)
Stielle by Rocca di Castagnoli (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Geremia by Rocca di Montegrossi (1985 - merlot & cabernet sauvignon)
Summus by Banfi (1985 - cab sauv, sangiovese & syrah)
Veneroso by Tenuta di Ghizzano (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Vigna L'Apparita by Castello di Ama (1985 - merlot)
San Martino by Villa Cafaggio (1985 - sangiovese)
Balifico by Castello di Volpaia (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Il Pareto by Tenuta di Nozzole (1985 - cabernet sauvignon)
l Corzano by Corzano & Paterno (1987 - sangiovese & cabernet sauvignon & merlot)
Anfiteatro by Vecchie Terre di Montefili (1987 - sangiovese)
Maestro Raro by Felsina (1987 - cabernet sauvignon)
Saffredi by Le Pupille (1987 - cabernet sauvignon, merlot & alicante)
Brancaia il Blu by Brancaia (1988 - sangiovese, merlot & cabernet sauvignon)
Accaiolo by Castello d'Albola (1988 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Avvoltore by Moris Farms (1988 - sangiovese, cabernet sauvignon & syrah)
Desiderio by Avignonesi (1988 - merlot & cab sauv)
50&50 by Capannelle & Avignonesi (1988  - sangiovese & merlot)
Paleo by Macchiole (1989 - cabernet franc)
Olmaia by Col d'Orcia (1989 - cabernet sauvignon)
Guado al Tasso by Antinori (1990 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)
Cavaliere by Michele Satta (1990 - sangiovese)
Romitorio by Ruffino (1990 - colorino & merlot)
N'Antia by Badia di Morrona (1991 - sangiovese, cab sauv & merlot)
Lamaione by Frescobaldi (1991 - merlot)
Il Bosco by Tenimenti d'Alessandro (1992 - syrah)
Siepi by Castello di Fonterutoli (1992 - merlot & sangiovese)
Il Carbonaione by Poggio Scalette (1992 - sangiovese)
Casalferro by Barone Ricasoli (1993 - sangiovese & merlot)
Luce by Frescobaldi (1993 - sangiovese & merlot)
Lupicaia by Castello del Terriccio (1993 - cabernet sauvignon & merlot)
Soloio by Casa Emma (1993 - merlot)
Messorio by Le Macchiole (1994 - merlot)
Redigaffi by Tua Rita (1994 - merlot)
Messorio by Macchiole (1994 - merlot)
Galatrona by Petrolo (1994 - merlot)
Tzingana by Monte Bernardi (1994 - merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc & petit verdot)
Il Futuro by Il Colombaio di Cencio (1995 - sangiovese, cab sauv & merlot)
Solengo by Argiano (1995 - merlot, cab sauv & syrah)
Piastraia by Michele Satta (1995 - cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, syrah)
Rosso di Sera by Poggiopiano (1995 - sangiovese & colorino)
D'Alceo by Castello dei Rampolla (1996 - cabernet sauvignon & petit verdot)
Dulcamara by I Giusti & Zanza (1996 - cab sauv, cab franc & merlot)
Cantico by Podere La Capella (1996 - merlot)
Tenuta di Trinoro by Tenuta di Trinoro (1997 - cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon & merlot)
San Lorenzo by Sassotondo (1997 - ciliegiolo)
Petra by Petra (1997 - cabernet sauvignon & merlot)
Primamateria by Poggerino (1997 - sangiovese & merlot)
Montervo by Cima (1998 - merlot)
Oreno by Tenuta Sette Ponti (1999 - sangiovese, merlot, cab sauv)
Testamatta by Bibi Graetz (2000 - sangiovese, colorino, canaiolo, moscato nero & malvasia nera)
Magari by Angelo Gaja (2000 - merlot, cabernet sauvignon & cab franc)

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