酒斛网首页 > 葡萄酒百科全书

2011波尔多期酒:我的第一印象

来源 :东膳西酿 作者 :zhuyejun 浏览量:15413
37

今天品试了约六款的二零一一年出品,我对这个充满挑战的年份的出品開始有些初部印象,略見端倪。现在為任何产区下定論還是言之过早,畢竟至今我品过的2011葡萄酒還不算多,當中包括一直質素不俗的酒庄:一级庄玛歌(Margaux)和二级庄碧尚男爵堡(Pichon Baron),它们的表现不一,2011年葡萄酒质量恐怕不均難測。

飞龙世家执行董事(Phelan Segur)的Veronique Dausse女士根據圣达使提芬酒区的地型向我解释2011年起伏不定的天气对該区的影响。 四月至六月帶來干旱的天气,使葡萄藤因脱水而减慢生長速度,變得遲熟。六月下旬的日间天氣炎热而阳光充沛,旱情更严峻,縱使夏季天氣稍轉涼爽,也無助葡萄達至最佳成熟度。圣达使提芬酒区也面对另一个地域性挑战:9月1日下了一场冰雹,摧毁了部分葡萄园,部分受影響的酒庄收成銳減。

虽天气如此严峻,飞龙世家還是成功在2011年的出品中釀出教人喜出望外的雪松,香料和黑莓的味道丶同时散逸诱人的香味。然而,单宁偏重使這款酒的口感不及聞香出色。Veronique女士解釋陳年會使單寧漸見順滑丶我卻觉得這一年作品单宁过分坚实,猶如他们95年出品一样,未必能隨陳年柔化。

目前为止,干白比干红令人印象深刻,玛歌庄的白亭 (Pavillon Blanc) 聞香华丽,酒体精鍊,入口鲜味四逸,同时散發一层又一层诱人精致的味道,是這款酒非常成功的年份。在碧尚男爵堡,我品了它们旗下干白S de Suduiraut和苏玳區出品Suduiraut。两款酒都教我印象深刻,S de Suduiraut是酒体中等,用上45%的赛美蓉,美妙的香气带杨桃和火龙果气息。Suduiraut豐腴甜润丶满載蜂蜜和果酱的味道,充分反映出贵腐葡萄的特色。

期待能在这兩周能找到更多優秀的干白和甜酒丶目前我品过的都使我喜出望外。至於2011年干红,还是待我品更多样品以後再下定论!

发表评论

2011年期酒 Authority score