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2011波尔多期酒:十二大左岸菩依乐精選

来源 :东膳西酿 作者 :李志延 浏览量:17341
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2011波尔多期酒:十二大左岸菩依乐精選

和左岸其他产区相比,菩依乐出品的质素是在2011年中最一致的。最顶级的葡萄酒,毫无疑问,是来自顶级风土的酒庄。今年菩依乐的葡萄酒风格是精简,集中和密集,酒体比2009和2010年来得较轻。即使味道和单宁同样成熟,也感受到当中多了一份瘦瘠,大部份菩依乐的出品也比以往少了1%的酒精度。

大部份酒庄都用上赤霞珠,品丽珠和小珀蒂,梅乐的使用比以往较少。很多作品的单宁都是密集而突出,最好表现的葡萄酒能呈现足够的深度,随着时间展示其多样的香气和味道。很多葡萄酒专家都把它和1986年的葡萄酒比较,两者同样有着陈年的潜力,但现在也能享受到它的美丽。

以下是我挑选的菩依乐十二大精选。

1) 2011 Château Lafite-Rothschild
生产者:拉菲庄,菩依乐
经典丶比较克制和带有细致层次的拉菲口味,在杯中10分钟後仍然内敛,克制地透出黑莓,紫罗兰和香料的味道。今年的拉菲较多呈现鲜香和泥土气息,令人联想起年轻的1986拉菲。独特的个性加上典型的拉菲风格,这酒带有令人难以置信的精致优雅,同时含蓄而温柔。(93-95)

2) 2011 Château Mouton-Rothschild
生产者:木桐庄,菩依乐
今年的木桐内敛,也比较精细,令人赞赏。散发成熟的李子,雪松和甜香料的口味。单宁经仔细打磨後表现大度丶甜美,圆润而悠长。木桐今年的作品成熟,没有过份的萃取,结构也平衡。比前几年的酒精度低了1%。今年用上90% 的赤霞珠丶7%梅乐和3%的品丽珠。(93-94)

3) 2011 Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande
生产者:碧尚女爵堡,菩依乐
优雅,经典的碧尚女爵堡,带有活力,经打磨过的成熟单宁。尽管口感比较薄弱,但一系列多样的口味从雪茄盒丶新鲜红枣和淡淡的紫罗兰香气。是一款经典平衡的丶可经陈年的碧尚女爵出品。(92-93) 

4) 2011 Château Pontet-Canet
生产者:宝得根庄园,菩依乐
?2011年的宝得根庄园比上年度来得薄弱,内敛有层之的味道加上温和细致的果味,味蕾可感受到它的柔软和温和。此款作品最美的地方是其如天鹅绒h的细腻质感的单宁,在这艰难的年份也可看出当中的匠心独运,芳香怡人令人喜爱。比2009或2010可较早饮用仍不损它的风韵。 (92-93)

5) 2011 Château Clerc Milon
生产者:米隆修士庄,菩依乐
今年的作品混酿了1%的50年树龄的美娜(Carmenere),全因今年的美娜有足够的成熟度。酒庄拥有5公顷多一点的葡萄园。美娜带来的香料气息提升了其集中和中度的口感和尾韵。这款有力度的菩依乐出品用上了40%在砾石,粘土和石灰石上种植的梅乐。 (92-93)

6) 2011 Château Lafite-Rothschild- Carruades de Lafite
?生产者:拉菲庄,菩依乐
是一款令人喜悦的Carruades,比正牌天开放。酒庄经理Charles Chevalier说多雨的八月和腐菌的出现令葡萄挑选成为重要的一环。如天鹅绒的单宁在背後支持其多样的口味,从新鲜中国红枣到雪松和黑醋栗的香气。是一款制作良好丶酒体平衡可陈年的葡萄酒。 (91-93)

7) 2011 Château Latour- Les Forts de Latour
?生产者:拉图庄,菩依乐
闻香虽然闭塞在口味上却能弥补克制的香气。单宁如绒细致而温柔,带有黑莓,雪松的味道,表现出平静而平衡的作品。根据Frédéric Engerer,此酒现在已比二月品试时演变得更克制柔和。用上61%赤霞珠和35%梅乐混酿。 (91-93)

8) 2011 Château Pichon Longueville Baron
生产者:碧尚男爵堡,菩依乐
饱满丶明亮丶精彩的葡萄酒。赤霞珠来自比较年老的树藤,1公顷3千升的收成酿成此如毛绒丶非常诱人的作品。鲜樱桃和黑醋栗的口味加上一丝雪松木的气息。单宁水平奇高丶加上碧尚男爵堡今年在萃取葡萄方面管理得而,没有过份的抽取。没比上两年的作品集中但仍是一款精美丶平衡,也具有陈年潜力的作品。(91-93)

9) 2011 Château d'Armailhac
生产者:达玛雅克庄园,菩依乐
?这饱满大方的作品是由57%赤霞珠,28%梅洛,13%品丽珠和2%小维多混酿而成。丰富的和坚实的丹宁如天鹅绒般温柔的质感。展示着鲜香有层次的黑莓果味,尾韵悠长。是一款复杂丶平衡散发香料和矿物气息的葡萄酒。 (91-92)

10) 2011 Château Batailley
?生产者:巴特利庄,菩依乐
中等酒体带有浓郁的李子和紫罗兰口味。单宁经过很好的处理而味韵也悠长。 (90-91)

11) 2011 Château Duhart-Milon
生产者:都夏美隆庄园,菩依乐
今年的作品可以用苗条来形容,和之前的年份相比表现出不同的酒体和多面。诱人的闻香丝带有辛香料和花香丶加上鲜黑浆果的味道。此酒表现纤细而散发芳香,单宁也经过良好的处理尾韵悠长。 (90-91)

12) 2011 Château Lynch-Bages
生产者:靓茨伯庄园,菩依乐
非常密集的靓茨伯,结实精彩的单宁经过良好的处理。经过精雕细琢後口味层次分明而且尾韵悠长。黑莓,李子和新鲜红枣的口味在舌头上交融。此酒需要好几年时间让单宁柔化,有着陈年的潜力。 (90-91)

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