【邂逅浪漫，米其林三星级餐厅盛赞的清酒】酿人九平次邂逅纯米大吟酿清酒 720ml 直降70元！
原闪购价269.9，现仅需199.9！
用葡萄酒工艺重新定义清酒，日本清酒名家万乘酒造打造，“酿人九平次”邂逅来啦！
有酒举杯·邂逅就很美：
华美的香气与酸味味特征的五味调和的纯米大吟酿清酒，采用精米度50％的山田锦酿造。
清澈透明的酒色，香气丰富且具层次，交织着热带异国风味的果香，荔枝、西番莲、香蕉、青柠，加入黄色的花和柚子的香味。果酸是新鲜的，具有复杂但透明的感觉。感觉优雅，余味悠长。
难怪受多家法国巴黎米其林三星级餐厅的青睐。甜酸不腻，温柔又带力量！
邂逅 Le K rendez-vous——
Le是这个·那个的意思，K是指酿人·九平次·黑田庄。rendez-vous是新的相遇——邂逅。
我们总会因某一段香气和味道的直抵内心而忍不住在日后翻来覆去地怀念。待酒宴散去，至美终不过是乍见之欢、邂逅之美。
若有酿人九平次“邂逅”为伴，想必我们的每一次举杯，都是世界上第一浪漫的事情！
酒质：薰酒·果香馥郁
酒藏：万乘酿造·爱知县
酒精度：16度
酒米：山田锦
精米步合：50％
使用酵母：协会14号
日本酒度：±0
酸度：1.7
建议饮法：冷饮（5～15℃）
生产日期：2023年9月
丨打破传统--跨越9850公里的清酒先行者
“对我来说，想要酿造出世界级的清酒，应是考虑到风土、亲手培育原料的酒品酿造。因此，自2010年来，我们一直在兵库县黑田县种植自己的水稻，做真正匠人该做的事。”--主理人久野九平治
故事要从主理人久野九平治在法国时说起。他在法国各大产区游走，看到勃艮第产区里即便是再牛的酒庄，都是自己勤勤恳恳地种植葡萄。而在日本酿酒界，“种米是农民的工作”早已成为了业界的共识。九平治意识到只有自己亲手种植的稻米，才是自己醉了解的、才能发挥出它醉完美的个性。
于是，跨越了9850公里、葡萄酒和清酒的碰撞，诞生了[酿人九平次]。无论在风格、命名还是设计上，酿人九平次都是追求新式清酒的先行者，更是与法国“对话”的常客。
九平次系列除了清酒惯有的米香，更有柚子、白花等花果香，带有葡萄酒风情的清酒，俘获了更多人的芳心。除了风味上借鉴法国葡萄酒，还引入葡萄酒的年份概念，让清酒在低温下实现长期存放后体现不同风味的特色，具有更高的收藏价值。
久野九平治.图源酒造官网
丨艺术与匠心--清酒的更多美好可能性
“只有你真正的抚摸过每一寸土地，用心对待过每一颗稻米，才能做出真正的‘清酒’。”--主理人久野九平治
目前的清酒市场中，太多营销高于酒款本身的产品，九平治觉得这种“小磨米价格高”的宣传导致清酒与世界范围内的标准有一点脱轨。他认为营销先行的商品没有资格谈奢侈，真正的奢华，应该是那种无可替代的经验和理念，以及尊贵的体验；而不是大肆奉行的营销方案带来的所谓“奢华”。
于是九平治决定亲自栽培，投入大量的成本承包了大片稻田种植酒米。从养地、育苗、种植、到收割，每一道工序都经过严格监管和精耕细作。种植出来的酒米拥有颗粒饱满、柔软、心白大等特质，可以让酒米转为清酒的发酵过程更为顺畅，把酒米的自然之味发挥到极致。
只有真正酿造匠人浇筑心血酿造而得，才能酿出无法复刻、好喝且值得流传的酒。而正是这种把酿造清酒当成一种艺术创造的匠人精神，九平治带领他的酿人九平次给日本清酒带来了更多美好的可能性。
久野九平治亲自下地农作，倾听稻田的声音
关于酒造：万乘酒造是名古屋的老字号，创立于1647年，已传承至第十五代。近几年大热的“醸し人九平次（酿人九平次）”便是该酒造的一个铭柄（品牌/商标），该品牌名下的酒款全都是典型的现代风格，目前在法国80多家餐厅均有出售。二战后，酒造主要生产大规模的非精品清酒，于1996年转型生产精品清酒。
与大多数日本清酒的酿造工艺不同，这家酒造借鉴法国葡萄酒的生产工艺，主打葡萄酒风格的清酒。为了保证清酒的质量，在2010年投入大量资金置办稻田，亲自管理酿酒稻米的种植，稻田占地约五、六亩，仅种植“酒米之王”山田锦，“酒米之祖”雄町米和Manobi米，真正做到了从源头管控品质，这一举动在日本前所未有，独具匠心。
