国均5.4折！WS百大实力 · 马尔堡长相思领跑者！

摩尔酒庄（Ant Moore）位于新西兰著名的葡萄酒产区马尔堡（Marlborough）。

酒庄所产的葡萄酒酒标上虽然只有“ants”一个人的名字，但是所有葡萄酒却是酒庄整个团队共同努力的成果。酒庄中每个人都扮演着重要的角色，才能最终酿造出一瓶瓶与众不同的葡萄美酒。对于酒庄团队来说，葡萄栽培及葡萄酒酿造并不仅仅是一项工作而已，它们需要每个人无私的奉献，全身心的投入，对这片土地播洒自己的热情，对葡萄酒酿造满怀激情，只有这样才能酿造出比好酒更伟大的葡萄佳酿。

该酒庄葡萄酒不仅是多年来全体人员共同努力的结晶，更是所有者梦想的实现。2002年，酒庄所有者及酿酒师Ant Moore搬迁到新西兰，并开始葡萄酒酿造生涯。他购买了酒庄，并缔造了一些成功的葡萄酒品牌。得益于这些来之不易的经验，现在，他自己可以退出自己的签名酒“ant moore”。酿酒师Ant Moore亲自掌控从葡萄树的管理，葡萄的采摘到葡萄酒酿造等葡萄酒生产的各个环节。酒庄大胆尝试各种新的不同的酿造方法。对于Ant Moore来说，葡萄酒酿造正是一个不断学习，不断创新的过程。

该酒庄葡萄园分散在马尔堡阿瓦特里（Awatere）、怀霍派（Waihopai）和怀劳谷（Wairau Valleys）多个子产区。各子产区拥有自己独特的微气候和风土，形成了各具特色的葡萄园及培育出风格不一的葡萄品种。Ant在这里了土地，并种植葡萄园，并居住在此，以更方便他随时觉察到葡萄园的任何变化。为了从葡萄园获得更多样的葡萄，酒庄区别对待葡萄园的不同园块，开放帐篷，让葡萄树接受阳光的照射，对葡萄树进行不同程度的修剪，在不同的时间段采摘葡萄，以保证葡萄达到最佳的成熟度。酒庄重视保持葡萄园的自然环境或风土特征。葡萄园内种植多种葡萄，如长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（Pinot Noir）和灰皮诺（Pinot Gris）等。

该酒庄以出产白葡萄酒为主，如长相思、雷司令、灰皮诺等葡萄酒，如ant moore Sauvignon Blanc 2009和ant moore Pinot Gris 2009等。

Sauvignon Blanc（长相思）是一款来自法国西部的白葡萄品种，在全世界范围内广泛种植。乍一看，这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密（主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒），但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。

Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。

在卢瓦尔河，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人，大多需要趁年轻的时候喝，只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石，当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种，Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。

在波尔多，大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes（苏玳）产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来，这种混酿传到澳洲，至今，她已经成为澳大利亚Margaret（玛格丽特河）地区酿造白葡萄酒的主要方式。

在欧洲，Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。

20世纪末期，新西兰南岛Marlborough（马尔堡）酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年，Marlborough的产量占新西兰总产量的65%，其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。

除了法国和新西兰，这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色，例如：加利福尼亚、智利（特别是Casablanca and San Antonio山谷）以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说，在新西兰和智利的凉爽地带，Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间，而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。

Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强，容易生长（这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因），因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早，她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子；她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境，且并不会影响其新鲜的口感。往往，只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下，Sauvignon才能真正实现完美。

尽管说起来有点奇怪，但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon（赤霞珠）还是有很多共同点的，且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道；同时，她们都是生命力很顽强的葡萄品种，产量很高；她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上，这两种葡萄品种在基因上是有关系的：在18世纪的一个波尔多的葡萄园内，Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc（品丽珠）的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日，这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。

适合搭配的食物：春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

马尔堡（Marlborough）位于南岛的东北角,威灵顿的正西方，是新西兰最大的葡萄产区与葡萄酒产区。多数葡萄园的土壤肥力属于中低水平，表层是含有大量砂石的黏土，下层是易于排水的鹅卵石土层，这样的土壤结构能够降低葡萄树藤蔓的生长活力，因而酿造出来的葡萄酒香气芬芳迷人、味道甘美可口。

上世纪70年代，马尔堡产区才真正开始现代化、商业化的葡萄种植和葡萄酒酿造，有了第一批真正意义上的葡萄酒庄。时至今日，产区内已经拥有65座葡萄酒酿酒厂、290家葡萄园,共有4054公顷葡萄生产用地。几乎所有的葡萄酒酿酒厂都欢迎游客造访品尝,不少还附设有咖啡厅与餐厅。这个地区产的Sauvignon Blanc特别出名,而Chardonnay、Riesling、Pinot Noir、Pinot Gris和Cabernet Sauvig也倍受推崇。您可以索取一份品酒之旅路线图,以方便计划行程。产酒区到处都有精致的附早餐旅馆。

马尔堡产区每年的葡萄酒产量占新西兰葡萄酒总产量的79%，其葡萄酒的魅力也吸引着越来越多的人关注马尔堡，爱上马尔堡。

不仅如此，马尔堡产区日照时间长，昼夜温差大，且气候整体偏凉爽干燥，葡萄拥有漫长的生长周期，在积累风味物质的同时保留了天然的酸味。酿造的葡萄酒不仅具有清新诱人的果香，还拥有清爽的酸度，带有草本植物的香气。