【亏本清仓，来自西班牙的宝藏之地，纯粹干净又具表现力的“集大成者”】Bodega Daniel Ramos Kπ Iluminat 单支/双支

Daniel Ramos与Pepi San Juan于2005年看中了Cebreros的葡萄园，并由此开启了他们的酿酒计划——旨在淋漓尽致地展现Cebreros地区优质葡萄的风土魅力。至2007年，项目逐渐成形，如今已在该地区南坡拥有10公顷葡萄园，分布在不同土壤类型与海拔高度上，其中多为老藤歌海娜，采用灌木丛整形方式栽培。

该项目致力于通过歌海娜和阿比洛（Albillo Real）这两个品种，酿造出能够体现Cebreros多样土壤、品种与风土个性的葡萄酒。大体而言，他们的葡萄园主要分为两种土壤类型：一类是花岗岩起源的沙质土，另一类为板岩片岩。

2013年创立了Bodega Danie Ramos。这里拥有着百年树龄的Garnacha和Albillo Real等古老的葡萄品种，酒庄理念是坚持有机种植和酿造，不对葡萄酒进行澄清或过滤，打破常规，回归风土以此来展现葡萄酒的灵魂并保持其鲜活的生命力。

目前，Daniel Ramos在市场上主打三个品牌：Zerberos Finca、El Berrakin和Κπ。Zerberos Finca 追求风土的深度表达，Κπ 则致力于恢复失传的传统酿造工艺，重现往日佳酿风采，并适应当今消费者的口味偏好，而在El Berrakin品牌下酿造酒庄易于饮用而时尚的葡萄酒，风格轻松而愉悦。

Daniel Ramos与Pepi San Juan.图源网络

Grenache Noir原产于西班牙，没有任何希腊或罗马“血统”。通常人们认为它起源于西班牙北部的阿拉贡省(Grenache Noir在那里被称之为加尔纳恰红葡萄Garnache Tinta)，后来传播到Rioja，然后穿过比利牛斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部，最终抵达隆河谷(Rhône Valley)。虽然世界上Grenache(歌海娜)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多，但绝大部分集中在西班牙。

Grenache喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤，这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性，否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白，所以它广泛种植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。

Grenache的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。

在Rioja以及西班牙其他大部分地区，Grenache主要与Tempranillo搭档酿酒。在隆河谷南部，Grenache与syrah,Mourvèdre,Cinsault等十余种葡萄相混，酿制出许多骨干红酒：Châteauneuf-du-Pape、Gigondas、Vaqueyras、Côtes-du-Rhône-Villages以及Côtes-du-Rhône。Tavel与Lirac这两款高贵桃红酒的主要成分也是Grenache葡萄。

在黎巴嫩，Grenache除了用于酿造葡萄酒，其无毛光滑的葡萄叶子也是无上的美味。黎巴嫩人用Grenache葡萄的叶子卷肉或者米来食用，这种饮食习惯使得黎巴嫩的酒农们不堪其扰，纷纷搭建隔离网防止“树叶小偷”。

颜色：深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。

较冷气候：不适宜

炎热干燥气候：黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，酸度低单宁中低度，易霉变。

理想土壤：片岩，花岗岩等

主要产区：Rioja(里奥哈)，Priorat,Rhone valley(隆河谷), Sardinia (撒丁岛)

原产地：Spain(西班牙)

提起西班牙的葡萄酒，绝大多数的人一定会联想到Rioja(利奥哈)、Ribera delDuero(斗罗河岸)、La Mancha((拉曼恰)、Cava(卡瓦汽泡酒)。但是鲜少人知道，着名的观光城市Madrid(马德里)，原来也是一个西班牙葡萄酒产区。

很多人很难想像，即使是经常到西班牙进行酒乡之旅的葡萄酒爱好者，绝大多数也都不知道，其实西班牙首都马德里，除了是西班牙的行政中心，以及举世闻名的观光圣地外，它也是一个西班牙的葡萄酒法定产区(全名为Do Vino de Madrid)。

西班牙是同法国意大利并列的葡萄酒古老产国。而开始引起世人注意的西班牙葡萄酒产区，是法定认证产区(DOCa)之一的Rioja，及后其他几个产区也渐渐被世人所注意，唯独马德里这个产区，因为能玩能观光的地方太多，因此被葡萄酒世界所遗忘。

马德里的葡萄酒生产地，位于市中心的南方，这个地方比较少观光客会到此一游，因此还保有相当古仆的风貌。这个产区和西班牙其他葡萄酒知名产区相同，最重要的葡萄品种，便是西班牙原生品种Tempranillo。

不过也许是马德里所产的Tempranillo有些许先天上的缺陷，因此鲜少出现百分之百以此品种酿制之马德里红酒，绝大多数的马德里红酒，都是以60%Tempranillo调配40%的希哈葡萄，藉以加强酒体的结构，不过由于希哈葡萄的个性实在太过强烈，因此很多马德里红酒，喝起来「很不西班牙」，反而有点偏向希哈的辛香气息，连果香味都很难保留Tempranillo特有的丰沛红色莓果香气，反而呈现出比较多的希哈式黑色莓果香，不过这也显示出马德里红酒在西班牙红酒中的特殊性。

由于马德里葡萄酒知名度不高，开始推广也是近一两年的事，因此不要说是国际市场，即便连马德里市以外的西班牙人，也很少有机会接触到马德里葡萄酒，因此说马德里葡萄酒是国际葡萄酒业的孤儿，倒是一点也不为过，因为直到现在为止，马德里葡萄酒协调委员会，尚致力于在马德里市推广马德里葡萄酒，想来也也些许道理，如果连马德里人都无法接受马德里葡萄酒的话，那麽马德里葡萄酒要如何推广到全西班牙，更惶论推广到国际市场。