【香气女王 | 高端晚收琼瑶浆】Winzerkeller Sommerach 'Sommeracher Katzenkopf' Gewurztraminer Spatlese 2019

说到富于香气的葡萄品种，琼瑶浆大概是首先几个出现在人们脑海里的葡萄品种，琼瑶浆源自意大利Alto Adige地区的Tramin村，早在1000年就存在琼瑶浆酿酒的记录，法国阿尔萨斯地区在中世纪就有琼瑶浆的种植记录，而在1870年左右琼瑶浆才终于被加上了Gewurz的前缀，意思是“充满香气的”，而Gewruztraminer和Traminer两个名字一直在被使用，琼瑶浆，尤其是Traminer这个名字，很多时候被认为是法国的Savagnin Rose这种葡萄，但是实际上Savagnin Rose这种葡萄在转色期果皮为半透明，而琼瑶浆则是完全不透明，所以他们最终被认定为极度相似但是不同的两种葡萄。

琼瑶浆总体来讲对气候和土壤均有一定要求，从世界各地主要种植区，如法国阿尔萨斯，新西兰，意大利Alto Adige等均属于长日照，但是气温凉爽的地区，其他一些过热或过冷的新旧世界产区均会给琼瑶浆的种植者带来挑战。最适宜种植琼瑶浆的土壤包括石灰石土壤和富含矿物质的粘土土壤，其他的土壤如碎石土壤等也有实验性的种植，土壤对琼瑶浆果皮的颜色也有影响，石灰石土壤会使果皮呈橙色，而酸性或碎石土壤则会产生紫色的果皮。

琼瑶浆虽然在世界各地均有种植，但却都不是当地的主要品种，而琼瑶浆的质量受产量及酿酒方式的影响很大，所以很多消费者在品尝过后都会给出“ 过分肥厚，蠢笨的葡萄酒”这般的评价，但是一款严格控制产量，酿酒师精心酿制的琼瑶浆会带来无与伦比的玫瑰花瓣，热带水果，柑橘，金银花气息等一场嗅觉盛宴。琼瑶浆可以酿制干白，半干，桃红，晚收甜白（非贵腐甜白），冰酒等不同风格的酒，其中著名的阿尔萨斯琼瑶浆具有独特的微微辛辣口感，是当地的特色之一。

葡萄颜色： 紫红色          

葡萄酒主要特点：

总体：充满香气，干净，清爽的葡萄酒，平衡的结构和酸度。

香气：玫瑰花香，荔枝，柑橘类，金银花香等

理想土壤：石灰石，粘土等富含矿物质的土壤

主要产区：法国，德国，奥地利，意大利，新西兰，美国

原产地：意大利

Franken是一个位于德国历史悠久的巴伐利亚州的西北部的葡萄酒产区。虽然巴伐利亚的啤酒可能更加著名，弗兰肯却拥有骄傲的葡萄种植的传统，是这个国家最独特的地区。在这里，Silvaner 和 Muller-Thurgau的种植面积要多于雷司令，它已经表明，Franken是世界上唯一一个Silvaner优于雷司令的地方。

该地区还有独特的Bocksbeutal,该地区独有的椭圆瓶造型是受到欧盟保护的。超过百分之40的Franken产区的葡萄酒是用这种外观看起来很像酒壶的Bocksbeutal来装瓶的。据说之所以把瓶子做成这种形状是为了防止瓶子从主人的身边滑走。只有Franken以及它附近的Baden北部的村庄才可以使用这种瓶子来装瓶。在葡萄牙，意大利和希腊的选定区域允许使用这种瓶子的变形瓶。

在弗兰肯和周围的葡萄产区有超过15000英亩（6100ha）葡萄园种植的百分之90的葡萄品种是白葡萄品种。主河穿过当地最好的葡萄酒酿造区。支流对于该地区的环境也是有影响的。它们可以减轻该地区寒冷的大陆性气候。该河定义了该地区的三个子区域，这是以各种地理指标命名的。他们是Mainviereck（主方）、Maindreick（大三角）和Steigerwald（Steiger森林）。

有证据表明，弗兰肯的葡萄种植历史长达1200年之久，Würzburg是该地区的心脏区域，拥有著名的Wurzburger葡萄园。 

Silvaner被认为当地最好的，最典型的葡萄品种。它被称作Franken的王。该款酒的葡萄Silvaner来自于陡峭的iphofer尤利乌斯伯格葡萄园，逐粒精选，酿造而成。曾在1953年，Elizabeth II女王加冕的时候名声大噪。

到了上世纪60年代西万尼在弗兰肯的种植面积超过了总种植面积的50%，但这个数字已经下降，因为只有特定的几块区域才能长出最好的西万尼。在某种角度来说，是它自己造成了自己种植量的下降，为了获得更好的质量保证。为了获得更多的葡萄种植区，不得不砍掉了许多的保护防风森林，这也就使得寒风容易吹来，因此西万尼的种植也变得困难。

今天，Muller-Thurgau是当地种植占比最高的葡萄品种，其次是西万尼。Bacchus 和 Kerner的占比也相对较高。当地的人民对葡萄酒的热情很高，因此生产出来的葡萄酒大部分都被当地内销掉了。