【让教皇颤抖的实力 | 酒庄招牌大年老藤款】Domaine Santa Duc Gigondas Les Hautes Garrigues Rhone 2017

圣杜克酒庄不仅成为了吉恭达斯一个重要的庄园，而且还变成罗第丘区内一个值得关注的酿酒厂。该酒庄葡萄园占地面积达到17英亩，种植着著名的瓦卡瑞斯（Vaccarese）品种，分布于瓦给拉斯（Vacqueyras）、塞古雷（Seguret）、Roaix（罗阿克斯）和周围的土地上。

格拉斯的酒窖位于吉恭达斯高原上，离村子中心2英里远。圣杜克酒庄以迅猛的速度向前发展，他们会使用一些小酒桶陈酿吉恭达斯葡萄酒。伊弗用来酿制吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒（Hautes Garrigues - Gigondas Rouge）的葡萄都采收自50年的山坡葡萄园，里面种有70%歌海娜（Grenache）、15%西拉（Syrah）和15%慕合怀特（Mourvedre），平均产量低得惊人，只有0.5吨/公顷。吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒只有1989年、1990年、1993年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2001年和2003年这几个年份的酒款。这款酒好像比正常陈酿（30%在100%全新橡木桶中陈酿）的橡木味更浓，也包含大量的慕合怀特，有时高达30%。

现在，圣杜克酒庄超过90%的葡萄酒都卖给了出口市场。伊弗接到来自世界各地的订单，这对于他来说很正常，像新加坡、澳大利亚和南美洲这些遥远的地方都会进口精致的吉恭达斯葡萄酒。罗伯特•帕克曾说，圣杜克酒庄将健壮、丰富以及吉恭达斯的经典活力与高度的优雅和纯粹完美地结合在一起，恰好这正是这个产区很多葡萄酒都欠缺的特性。

Mourvedre(慕合怀特)在地中海西部种植已超过400多年的历史，虽然其起源于西班牙，西班牙文叫（monastrell）,现在大多种植在伊比利亚半岛，法国南部，加洲及南澳。在加洲和南澳经常称之为“MATARO”，和歌海娜西拉混酿经常简称之为GSM。慕合怀特基本可以确认起源于西班牙，Murviedro是靠近瓦伦西亚的一个城市（Mataro亦是靠近巴塞罗纳的一个城市）。可以肯定它在西班种植时间早于在较冷的法国南部产区。慕合怀特基本上可以在大多数土壤生长，但易感染霉霜病和白粉病。

慕合怀特葡萄品种大多用于酿造浓郁深色红葡萄酒和桃红葡萄酒，其酿造的葡萄酒单宁高相对酒精度也高，在隆河谷产区的混酿中表现突出，与歌海娜葡萄可以混酿出品质极佳的葡萄酒，歌海娜可以柔和其单宁，给予葡萄酒更复杂的层次感。产地不同口感也多样，通常有野生，动物及泥土气息及成熟的红色水果香气。

慕合怀特发芽和成熟都非常晚，甚至比卡里南还要晚一周左右时间成熟。地中海沿线气候中大量的水分子有助于其成熟。它的叶子一般有3到5个浅裂，果串呈长圆锥型。果实蓝黑色，细小颗粒，果皮厚实，喜爱温暖的气候。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点：

总体： 单宁重，酒精度高，野生，动物，泥土及成熟红色水果香气

气候： 温暖气候

理想土壤：大多数土壤都可生产

主要产区：法国，西班牙，澳大利亚，加洲

原产地： 西班牙地中海沿线

吉恭达斯产区（Gigondas）是南罗纳河谷的一个村庄，以出产歌海娜为主的红或桃红葡萄酒而知名，拥有属于自己的法定称号。与位于吉恭达斯产区南面的 Beaumes-de-Venise 村和西面的 Vacqueyras 村的气候条件相似：干旱而炎热的地中海式气候，石灰岩土壤结合多岩石的葡萄园地貌，排水性能良好。

当地法规规定，红葡萄酒和桃红葡萄酒都必须含有至少 80% 的歌海娜葡萄品种，剩余的部分由不同比例的西拉和慕合怀特组成。任何吉恭达斯酒款都可以拥有最多 10% 的 Cotes du Rhone 葡萄品种（除了 Carignan )。

所酿之酒经常与西南方向 10 英里之外的教皇新堡相提并论。浑厚、强劲、成熟并且高酒精度是这些葡萄酒的通性，实际上，当地法规要求葡萄酒至少拥有 12.5% 的酒精，这是法国红葡萄酒中对酒精度要求最高的一个产区。该产区为了保证葡萄酒的质量，还规定必须严格挑选酿酒所用的葡萄，这一过程在法语中称为triage。

尽管葡萄酒的质量日渐提高，品牌形象也已逐渐形成，但吉恭达斯产区仍常被认为是紧邻教皇新堡葡萄酒的一种替代品。