【Gaja联袂Graci：窥见“地中海勃艮第”的火山双姝！】Idda Etna Rosso 2022 / Idda Bianco Sicilia 2023 单支/双支/六支原箱
埃特纳（Etna）近些年迎来了真正的崛起，被诸多葡萄酒大咖描述为“意大利的勃艮第，西西里的Barolo”，吸引了全世界大批名家和有梦想的酿酒师们的入驻！
今天我们就带来皮埃蒙特的顶流名家嘉雅（Gaja）联合西西里岛酿酒大咖Alberto Graci共同创办的Idda项目酒款！
“IDDA”在西西里方言中意为“她”，是对孕育一切的Etna火山的崇高致敬！IDDA项目的红与白如同火山风土的一体两面：红葡萄酒诠释Nerello Mascalese的复杂层次；白葡萄酒展现Carricante的清新矿物感。两者共同构成对Etna南坡风土的完整叙事，是理解西西里“地中海勃艮第”之称的钥匙。
今天带来的红白的新年份，Idda Etna Rosso 2022年份（JS 94、Vinous 93、WS 92），Idda Bianco Sicilia 2023年份（Vinous 94、JS & WS 92、Decanter 91）。摒弃Etna火山传统北坡，大胆选择南坡，利用火山岩土壤与高海拔，塑造兼具力量与精细感的酒风，完美诠释Etna火山南坡的独特风土！
截至2025年11月上旬
图源网络，仅供参考
Idda Etna Rosso 2022
在众多的本地品种中Nerello Mascalese和Carricante无疑是该产区的主角，此款红就采用了98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio酿造而成，葡萄园位于埃特纳火山西南侧的Biancavilla镇，平均海拔700-800米。
酿造工艺：发酵与浸渍约三周，部分在橡木桶及混凝土罐中进行。随后进行24个月的橡木桶与混凝土罐陈酿（仅供参考）。
Vinous：2022年份红葡萄酒引人遐想：压碎的覆盆子芬芳与玫瑰花瓣、丁香粉、鼠尾草叶及熏香气息交织，形成极具魅力的香气组合。酒体优雅柔和，质地如丝绸般顺滑，成熟的野生浆果风味在口中盘旋。明亮的酸度核心与清晰的矿物感收尾时构筑出张力，余韵带着宜人的微苦气息，逐渐收敛于细腻单宁的包裹中，隐约透出甘草与流动的矿石感。
图源网络，仅供参考
Idda Bianco Sicilia 2023
在众多的本地品种中Nerello Mascalese和Carricante无疑是该产区的主角，此款白就采用了100%Carricante酿造；葡萄来自埃特纳南端的两个高海拔葡萄园：Biancavilla和Belpasso。
葡萄园：位于西南坡的Biancavilla（海拔700-800米）与南坡的Belpasso（海拔600-700米）。
酿造工艺：采用整串葡萄低温压榨。经静态澄清后，于18-20℃控温发酵，部分使用10百升橡木桶，部分使用不锈钢罐。酒液陈酿12个月后装瓶（仅供参考）。
Vinous：2023年份白葡萄酒以迷人的香气夺人耳目——碾碎的岩石、芝麻籽与咖喱叶的芬芳同油桃、柠檬皮屑的气息交织。初入口展现出细腻的甜美感，随即被汹涌的咸矿物气息与鲜活酸度包裹，成熟的果园水果风味如瀑布般奔涌而至。收尾极具戏剧性：悠长而辛辣，酸柑橘的刺激令人垂涎，糖渍青柠与酸涩青苹果的余韵缓缓消散。简而言之，惊艳之作。
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强强联合，Graci X Gaja
“IDDA”为Graci X Gaja两个家族于2016年开启的联合项目，他们基于共同的好奇心和提升的意愿，想要为埃特纳火山葡萄酒注入新的活力。该项目拥有20公顷的葡萄园，海拔600-800米之间。
Graci家族的葡萄园主要位于埃特纳火山的北坡上，这里葡萄栽培的历史可以追溯到几千年前。他们的葡萄园海拔600至1000米之间，种植密度为每公顷6000-10000株葡萄藤。由于火山土壤的独特性质，许多葡萄藤仍在原始砧木上，未嫁接，从未受到根瘤蚜的影响。
现在家族的新一代掌舵人年轻的Alberto Aiello Graci始终坚持尊重当地传统以及每个年份的独特性，只种植埃特纳火山本土的传统品种：红葡萄Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio，以及白葡萄Carricante。
任何形式的干预都是极其有限的，无论是在葡萄园里还是在酒窖里。Graci家族不使用除草剂，不使用小橡木桶，只使用被称为Tini的大型直立木桶和旧的大橡木桶。他们的目标是反映他们所拥有的葡萄园的个性以及每个年份之间的差异。
Alberto Aiello Graci曾于2016年受访《纽约时报》杂志，标题为《Etna Fumes and Spews, but the Winemaking Goes On》一文作详细报道，以下为节选：
“至于火山喷发？我们是宿命论者，”他说。“没什么可在乎的。”
他的葡萄园海拔大约1000 米左右，这是Nerello成熟的上限。田间穿插着橄榄树和苹果树以及鸟类、蜜蜂和昆虫，空气中充满了勤劳的‘唧唧’声和‘嗡嗡’声。
“这是一个可以在优雅和质朴之间取得平衡的地方，”Graci格雷西先生说。“这种感觉在其他任何地方都很难找到。”
Alberto Aiello Graci | 图源自网络
产地风土
Etna火山的自然馈赠：Etna火山产区被誉为“地中海的勃艮第”，因其与勃艮第类似的海拔梯度、土壤多样性与微气候碎片化特征。火山岩土壤富含矿物质，昼夜温差大，延长葡萄成熟期，使果实积累复杂风味的同时保持酸度。南坡虽鲜少被开发，却因火山活动更活跃，土壤中黑色火山砂与玄武岩碎片比例高，排水性极佳，迫使葡萄根系深扎，汲取深层矿物质。这种风土条件让Nerello Mascalese展现出类似黑皮诺的纤细单宁与红色果香，而Carricante则呈现燧石、柑橘与盐花气息。
在这里引用意酒大师Ian D’Agate的观点：
“在地中海沿岸的土地上具有高原气候特质，而埃特纳火山巨大的昼夜温差给予了葡萄良好的成熟度和诱人的香气；
多类型的火山土壤，其中有超过46种不同的地质结构，以及多种丰富的矿物质，加上海风的吹拂，使葡萄酒带有迷人的矿物咸香；
这里有大量的未受过根瘤蚜侵害和未嫁接老藤，品种特征古老且纯正。”
火山风土的未来之星
IDDA的双款酒不仅是西西里葡萄酒复兴的象征，更揭示了Etna产区的巨大潜力。红与白的对话，映射出火山风土在全球化浪潮中的本土坚守——既有国际视野的精度，又不失地中海的自然野性。对于收藏家与品鉴者而言，这两款酒是探索意大利新锐产区的必试之作！
