【西班牙“高分天团”！四大产区&不同风格& N个品种一网打尽！】西班牙北部风情初体验 自选套餐

Michael Cooper是 Vinos del Viento 的庄主、葡萄种植者和酿酒师，祖籍圣巴巴拉。 他在罗马遇到了来自萨拉戈萨的妻子罗萨里奥，并爱上了她家乡阿拉贡南部歌海娜地区的葡萄酒和风景，这片土地不仅坐落在600-1000米的高海拔山坡，拥有贫瘠的钙质黏土土壤及名为Canto Rodado的特殊卵石层，更重要的是拥有来自埃布罗河谷时速可达 50 公里的强风，即 “Cierzo ”风。同时这也是酒庄名字的灵感来源。

他坚持将创新与传统相结合的理念，酿造出一系列反映这一理念的葡萄酒。每种葡萄酒都有自己独特的个性，由葡萄园的品种和特定的风土条件塑造而成。Michael 一直是这一地区的先驱，他从拥有老藤的单一葡萄园中酿造葡萄酒，他认为这些葡萄园应该保存下来并与世人分享。目前，他的葡萄园正在进行有机化改造，并采用生物动力法进行管理。洛杉矶系列的所有葡萄酒都是按照 “Vins Méthode Nature ”标准酿造的，该标准是法国新设立的天然葡萄酒认证。

Michael 的作品独具特色，反映了独特风土的细腻香气和风味，充分考虑了中温带气候、土壤、品种、葡萄和本地酵母。他们在种植过程中尽量减少人工干预，用心在酒杯中创造快乐。

Grenache Noir原产于西班牙，没有任何希腊或罗马“血统”。通常人们认为它起源于西班牙北部的阿拉贡省(Grenache Noir在那里被称之为加尔纳恰红葡萄Garnache Tinta)，后来传播到Rioja，然后穿过比利牛斯山脉(Pyrenees)进入到法国南部，最终抵达隆河谷(Rhône Valley)。虽然世界上Grenache(歌海娜)葡萄几乎比其他任何红葡萄的种植数量都多，但绝大部分集中在西班牙。

Grenache喜好干旱，炎热，多风气候，适合排水性好的地中海地区土壤，这种苛刻的外部条件正好可以约束歌海娜与生具有的活力与多产性，否则酿出的葡萄酒就会稀薄而苍白，所以它广泛种植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亚、加州、希腊、智利、北非以及南非都有广泛种植。

Grenache的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。

在Rioja以及西班牙其他大部分地区，Grenache主要与Tempranillo搭档酿酒。在隆河谷南部，Grenache与syrah,Mourvèdre,Cinsault等十余种葡萄相混，酿制出许多骨干红酒：Châteauneuf-du-Pape、Gigondas、Vaqueyras、Côtes-du-Rhône-Villages以及Côtes-du-Rhône。Tavel与Lirac这两款高贵桃红酒的主要成分也是Grenache葡萄。

在黎巴嫩，Grenache除了用于酿造葡萄酒，其无毛光滑的葡萄叶子也是无上的美味。黎巴嫩人用Grenache葡萄的叶子卷肉或者米来食用，这种饮食习惯使得黎巴嫩的酒农们不堪其扰，纷纷搭建隔离网防止“树叶小偷”。

颜色：深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。

较冷气候：不适宜

炎热干燥气候：黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，酸度低单宁中低度，易霉变。

理想土壤：片岩，花岗岩等

主要产区：Rioja(里奥哈)，Priorat,Rhone valley(隆河谷), Sardinia (撒丁岛)

原产地：Spain(西班牙)

博尔哈产区是阿拉贡（Aragón）的法定产区(DO)之一，位于萨拉戈萨（Zaragoza）省的西北部，据首都60公里远，位于Sistema lberlco山脉（Moncayo山脚下）和埃布罗（Ebro）河谷之间的地带。在这片土地上分布着16个城镇。博尔哈产区于1980年获得DO资格。

正如阿拉贡其它地区一样，歌海娜（Garnacha）葡萄为最主要的葡萄品种。博尔哈产区葡萄酒比较多样，当地人的酿酒经验也很丰富，特别是对于歌海娜这个品种。该地区内部分葡萄树树龄为30-50年，这些葡萄藤虽然产量较低，但是生产出来的葡萄却是非常珍贵的酿酒原料，因为它能够带给葡萄酒复杂而具结构感的酒体及迷人的芳香。难怪，当地一些人称博尔哈产区为“歌海娜帝国”。