【勃艮第的复杂度&波尔多的结构！里奥哈珍藏老藤白！】Remirez de Ganuza Blanco Reserva 2021
Remirez de Ganuza是里奥哈声望很高的先驱名庄！庄主兼酿酒师Fernando Remirez de Ganuza有着独具匠心的种植方法和先进的酿酒理念，酿造的葡萄酒在具备现代风格的同时，保留了里奥哈传统风格的精髓！
他家的红声名远播，但其实干白也是非常值得一试的！就连Tim Atkin也曾评价道：“Remirez de Ganuza酿造的红十分出色，但人们往往忽略了白葡萄酒，这实在是一大遗憾”！
本次带来酒庄的珍藏白，酿酒葡萄采自位于Cantabria山脉周边的葡萄园，藤龄均龄60年。风格上保留了白葡萄品种的鲜活果味，又不失复杂的结构与深度。相较于传统里奥哈白，它展现出更鲜明的矿物感与张力，诠释了酒庄“现代与传统交融”的哲学。
2021年份恰逢WA 95产区大年加持，收获TA 95高分盛赞，强烈推荐！
酒款选用75% Viura、5% Malvasía和20%其他本地葡萄品种酿造，在全新及二次使用的法国橡木桶中发酵，并带酒泥陈酿六个月。
这款馥郁的里奥哈白葡萄酒展现出丰富的清新柑橘风味，辅以肉豆蔻的甜香料气息与微微烤制的葵花籽香气。这种复合风味带来了惊人的复杂度，余韵悠长绵延。
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庄主Fernando Remirez de Ganuza是一位技术性酿酒师，始终追求细节、坚持改革创新：
* 酿造的首个年份就打破里奥哈使用美国橡木桶陈酿的传统，改用更为柔和的法国新橡木桶陈酿，更能凸显里奥哈的风土特色；
* 1991年将一台肉类分割机改造成了葡萄分拣台，成为西班牙使用分拣台提升葡萄品质的先驱；
* 1998年在里奥哈率先实施绿色采收，剪去部分葡萄串，提升果味的浓郁度和集中度；
* 2003年又引入在红葡萄酒的发酵过程中加入白葡萄皮的技术，从未停下探索、改进的脚步。
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