【IB巨头圣弗力，优秀波本桶桶强威士忌教科书】SV&Glen Grant 1995 27YO 700ml 礼盒装
想知道什么是好的高年份波本桶苏格兰威士忌，今天这款就是答案！
WB上的紫衫会员曾横向对比过3款冠子，分别是：
Glen Grant 1997 21 years SV (IWB_ID 238510)
Glen Grant 24 years 1998 Chapter 7 (WB-ID 206043)
Glen Grant 27 years 1995 SV (WB-ID 228635)，PS：今天卖的这个就是它。
为了验证理论是否正确，我特意把另外2款也找了个Sample来亲身探求一下，最终结论我跟这位紫衫会员差不多。
原则上，这三种麦芽的香气是相同的：或多或少成熟的大麦糖，能感觉到良好的质感，杏仁、桶中的香草香气、香蕉、蜂蜜以及你想在这些老波本桶熟成中发现的其他香气（过熟的柑橘类水果、芒果、蜂蜡等）。
3款酒闻起来都比较的四平八稳，21年和24年闻起来有点过甜，盖住了其他风味，其中21年酒精感最强。
入口三款酒的主轴都比较相似，其中21年反而有点水，这跟闻香有点反差，我个人给85分。24年对比21年要顺滑温和很多，中段有一些稻草味，我个人给88-89分。
其中这款27年我认为是质感及风味最棒的，对比前2款，有更多的果香，花香和熟果香气，风味也要更复杂多变一些，我觉得有可能是因为他是2个桶混一起的造成的，给了更多的层次，整个酒体圆润且饱满，砸吧砸吧嘴还会带出来一丝丝咸味，挺有趣的。
尾端21年对比24和27有明显的差距，没有另外2款成熟圆润，而且比较的短促，24年收口干净成熟，中等余味，27年对比24要更显的干净利落一些，尾韵温柔且长，还能找到一些葡萄汁和咸咸的矿物感，比24年要好一些，但是差距没有很大，但是给了更多的细节，24和27在咽下去之后可以明确感受到是一款素质很高的威士忌。
总体上27年这款酒我个人能打个90分，但我目前没有试过瓶醒一周后会不会带出更多风味，它可能变的更差或者变的更好？
考虑到这点，上下浮动1分，89-91分好了。
本酒款由全球三大独立装瓶商之一，Signatory Vintage装瓶！其以出产各种超高品质原桶桶强单一麦芽苏格兰威士忌而闻名，备受全球威士忌爱好者追捧！
其原酒源自斯佩塞标志性酒厂格兰冠，于1995年5月31日蒸馏，在两只波本桶（桶号#88229与#88235）中静静陈酿逾27年，直至2022年11月由Signatory Vintage以原桶强度装瓶。
Signatory Vintage此次将两支珍贵波本桶的原酒巧妙调和，旨在达成风味的平衡与深度，全球限量仅384瓶，每一瓶都是限量序列中的珍贵一员。
集名厂原酒、传奇装瓶商、高年份、桶强等核心要素于一身，咱们这波仅售2399元，当属收藏年份威士忌的好时机！
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产品信息：
蒸馏日期：1995.05.31
装瓶日期：2022.11.23
桶型：波本桶
桶号：88229+88235
装瓶数：384
酒精度：49.1%vol
品酒笔记 ：
香气：成熟度不一的大麦糖、清晰可辨的优质原酒特质、杏仁、来自橡木桶的香草、香蕉、蜂蜜，以及其他能在这类老年份波本桶陈酿中期待的风味（过熟柑橘类水果、芒果、蜂蜡等）。
口感：风味十分出色且平衡。口感完美，无懈可击的圆润。无可挑剔。甜味中带有微微咸感，抿唇时尤为明显，十分出色。
余韵：出色地纯净，余味圆润且相当持久。甚至感受到些许葡萄汁和香槟宾治的风味。
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| 圣弗力(SignatoryVintage)
1988年，Andrew成立了 Signatory Vintage。他借助自己的人脉，请求各界名流为自己装瓶的威士忌进行签名。随着名气的增强，他发现即使没有签名，装瓶出厂的酒也备受追捧，由此，Signatory从真正的“签名”，演变成了公司的印记。
现在，Signatory Vintage拥有着极为丰富的藏酒，并因其广泛的选酒策略而备受饮家喜爱。
圣弗力的威士忌全部以单桶形式装瓶，基本不与其他桶混合。特别的烈酒个性，上乘的橡木桶成就了圣弗力威士忌出色的品质。如今，圣弗力的库存里涵盖了50个酒厂的威士忌，其中还包括了那些已经倒闭或停产的威士忌版本，几乎可以供应任何一家蒸馏厂的原酒。这一点，是其他独立装瓶品牌难以匹敌的。
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