【G&M 18！百年老藤托卡伊选株的Furmint！风土与品种的天作之合！】Weingut Diwald Furmint vom Hut 2022 酒云直采

Weingut Diwald是奥地利Wagram产区一座具有先驱精神的家族式生物动力法酒庄。酒庄由Hans和Paula Diwald于1976年开创性地转向有机种植，是当地有机葡萄种植的早期实践者。如今，酒庄由Ulli与Martin Diwald共同管理，继续秉承并发展着先辈的理念，致力于打造充分表达风土特色的葡萄酒。

酒庄的葡萄园主要围绕Goldberg和Eisenhut等特级园展开，这些园区拥有多样化的地质条件，从深厚的钙质黄土到红色砾石，为葡萄生长提供了理想的环境。酒庄种植的葡萄品种以Grüner Veltliner和Riesling为主。

在酿酒方面，酒庄注重轻柔处理，以保持葡萄的天然风味。其葡萄酒风格多样，从轻盈果味到饱满个性的珍藏款均有涵盖，其出品的葡萄酒在国际上备受认可。

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匈牙利是一个著名的葡萄产地，Furmint葡萄的原产地可能就是这里。随着鞑靼人的入侵,瓦龙葡萄农于十三世纪将Furmint葡萄品种引入托卡伊。葡萄品名来源于该词“froment”，代表着它可以酿制出泛着金麦色光泽的葡萄酒。

虽然Furmint葡萄萌芽早,成熟迟,但是匈牙利广泛种植它。它有两个品种,一款是青色果实,一款是黄色果实。黄色品种较优质。它含有极高的天然酒精度和酸度,葡萄汁丰富,但香味较淡。

Furmint是托卡伊甜酒的主要酿酒葡萄品种。它可以与Hàrslevelue(匈牙利当地的葡萄品种)或麝香葡萄混酿。Furmint葡萄酸度、酒精度和甜度都很高，并且具有杏仁的味道。它与Hàrslevelue混酿使其增添了浓郁的香味。

干型Furmint葡萄酒难以酿制。Furmint葡萄迟熟,所以酿制干型葡萄酒的酿酒葡萄要比酿制甜酒的酿酒葡萄晚摘,这恰与其它葡萄品种相反。但是,它却有其自身的特色,强烈而复杂的白葡萄酒经过一段时间的储存后，会有着浓郁的果香味，梨子味，酸橙味，矿味气泡。在奥地利、斯洛伐克、克罗地亚、罗马尼亚和前苏联也种植有Furmint葡萄。

适合搭配的食物：匈牙利水果蛋糕，杏仁蛋糕

广阔的地质面貌，加上始终如一的天气和气候模式，提供了酿制芳香、具典型土壤风味、酒体浓郁葡萄酒的前提条件。原初海洋(瓦格蓝的名字源自于Wogenrain ，或海浪)消退后沉积在岸上的深层黄土，塑造了当地的景观，也给予该地区葡萄酒明确无误的特色。特别是绿维特利纳品种酿制的成熟、辛辣葡萄酒，无论是经典的不甜风格，或浓郁有特色的珍藏级佳酿，都让人喝得尽兴。

土生土长的葡萄品种红维特利纳，酿制出经得起时间考验的葡萄酒，突出了该区域的特色和真正的天然资源。主要酿酒商也在奥地利下游酿制出极为华丽、酒体浓郁的红酒，其中以茨威格和黑皮诺品种尤为突出。具环保意识的格罗斯里登塔尔也以出色的冰酒，使该地区的葡萄酒系列更为完整。成功酿酒商的自信，感染了整个瓦格蓝地区，在旅游业和广受好评餐馆的支持下，激励他们进一步改善品质。葡萄酒的品质大为提升，瓦格蓝不再寂寂无名，福伊尔斯布伦、费尔斯、基希贝格(拥有维诺迪克Weritas和多种瓦格蓝葡萄酒)和格罗斯里登塔尔等酒村，早已享有优质酿酒商的盛誉。