【“波本祖师爷” | 经典18年，藏家之选！】爱利加18年波本威士忌
Elijah Craig是爱汶山（Heaven Hill）酒厂旗下针对高端波本市场推出的产品线，如果熟悉美国威士忌的小伙伴可能对这个名字很熟悉，没错，Elijah Craig本人就是“波本祖师爷”，是醉早一批蒸馏波本威士忌的先锋之一。
爱汶山推出Elijah Craig，其定位绝不是一般走量的廉价波本，而是有质量保证的一条线。
今天这款18年波本威士忌，独立木桶装瓶，不经任何修饰，完整表现出风格大胆且风味浓郁的独特波本工艺，是收藏家心中真正的经典波本酒款，是喜欢品味波本柔顺跟复杂度的不二之选！
香气：陈年橡木桶，香草，薄荷，巧克力
口感: 层次丰富，最初的坚果与蜂蜜逐渐转化为炭烤橡木桶味
余韵: 迷人持久，香草与胡椒在口中流连忘返
图源网络，仅供参考
Elijah Craig商标于1960年由Commonwealth Distillers首次注册，此后爱汶山(Heaven Hill)于1976年收购了它，但是直到1986年发布首款威士忌之前，爱利加都没有在威士忌界活跃起来。
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在整个美国威士忌行业最低迷的时期（上世纪80年代），爱汶山启用了爱利加这个与波本先驱同名的品牌；从结果来看，当年瞄准高端波本威士忌市场的决定非常有先见之明，主导这一过程的正是天堂山传奇蒸馏大师、Beam家族第六代传人Parker Beam。
Parker Beam通过手工选桶的形式从众多爱汶山的原酒中选出能够被装瓶为“爱利加”的威士忌，这也被波本威士忌行业视为是第一款“小批量”波本威士忌。
Parker Beam | 图源网络
爱利加波本的原材料配比是78%玉米、12%发芽大麦和10%的黑麦。爱利加采用的橡木桶经过3级（40s）炭化，会在桶内留下约0.6cm深的炭化层。水溶解橡木中的糖分，酒精萃取其中的化合物，为酒液增加深度、复杂性和风味特征，创造出丰富、有层次的芳香，为威士忌带来标志性的温暖香料和微妙烟熏味。
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